Куриное рагу со шпинатом
Рецепт куриного рагу со шпинатом на конкурс от Ольги Двинских:
Я к вам еще с одним простым и полезным блюдом! Готовится очень быстро, а получается невероятно вкусно. Очень похоже на что-то итальянское…
Вкус блюда очень зависит от качества томатов, поэтому выбирайте «по-натуральнее» и без уксуса.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Филе курицы 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томаты в собственном соку 400 гр.
- Шпинат большой пучок
- Орегано или душица сухие 1/3 ч.л.
- Соль
- Молотый черный перец
Приготовление:
- Нарезаем филе поперек тонкими полосками , солим-перчим, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываем на тарелку.
- В том же масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный тонкими полукольцами лук.
- Добавляем размятые вилкой томаты вместе с соком, орегано или душицу, солим, перчим. На большом огне выпарим жидкость около 2-х минут. Соус должен слегка загустеть.
- Кладем в курицу вместе со всеми выделившимися соками. Перемешиваем и тушим до готовности курицы, около 10 минут.
- Добавляем мелко нарубленный чеснок и шпинат. Перемешиваем и тушим еще 2-4 минуты.
- Очень вкусно с макаронами, можно попробовать подать с рисом или картофельным пюре.
Приготовила сегодня блюдо по вашему рецепту, Ольга. Получилось очень-очень вкусно, я даже сама не ожидала, если честно, то немного сомневалась насчет вписываемости сюда шпината. А получился действительно очень интересный вкус! И готовится просто и быстро, что в нашей суматошной жизни тоже весьма немаловажно. Спасибо вам огромное за этот рецепт, Ольга, даже если вы и не победите в этом конкурсе, то мое сердце и благодарности отданы именно вам!:)
Ой, спасибо, Алина, засмусчали прям :) Рада, что вам рецептик пришелся по вкусу! Большое вам на здоровье!
Очень, просто, призамечательный рецепт! Особенно — шпинат. Даже странно что его многие не любят!
И очень хорошая идея дотушивать курицу после обжарки. Получилось — ням, ням:))
Спасибо большое!
И победы!
На здоровье, Sergio! Просто многие не знают, что это за овощ такой… Вот нашла полезную информацию.
Кому полезен шпинат
Благодаря своему витаминно-минеральному составу, шпинат является ценным продуктом питания для людей, страдающих анемией. Для здоровых людей шпинат тоже очень полезен, особенно для детей и подростков. Его потребление способствует повышению гемоглобина и увеличению количества красных кровяных клеток, пополнению запасов витаминов и минеральных веществ, повышению сопротивляемости организма к инфекционным заболеваниям. Единственный недостаток шпината – высокое содержание щавелевой кислоты.
Предотвращает отслоение сетчатки глаза, укрепляет сосуды. Показан людям с ослабленным здоровьем.Он хорошо усваивается. Улучшает деятельность поджелудочной железы.
Используется при заболеваниях нервной системы, малокровии, гипертонии, туберкулезе, сахарном диабете, при переутомлении, рахите, нарушениях роста у детей. Стимулирует работу кишечника, оказывая легкое слабительное воздействие, замедляет старение клеток.
На шпинат есть противопоказания
Из-за высокого содержания щавелевой кислоты детям его можно давать лишь в не большом количестве. Однако при употреблении шпината в свежем виде, щавелевая кислота не оказывает вредного воздействия. Чтобы нейтрализовать щавелевую кислоту, в воду, при варки или тушении, добавляют немного молока или сливок. Большое количество щавелевой кислоты накапливается в старых листьях, в молодых листьях ее почти нет. Нельзя его есть при почечнокаменной болезни, нефритах, подагре, заболеваниях печени и желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки.
обязательно попробую приготовить! спасибо за рецепт!
Попробуйте, Ольга, я раньше не готовила курицу с томатами, а по этому рецепту нам очень понравилось! Неожиданный вкус получился :)
Добавила ещё грибы и перец сладкий и чили. Очень вкусненько вышло!
Ооочень вкусно :)
Очень аппетитно! Я даже выделил сам в себя некоторое количество желудочного сока. Один вопрос: в этом, а часто и в других рецептах, используются томаты в собственном соку, но они довольно дороги. Что если в летне-осенний сезон заменить их натуральными?