Куриные корзинки с зеленью и курагой
Все привыкли, что корзиночки с начинкой, которые уже достаточно часто встречаются на праздничных столах, сделаны из теста. Сегодня хочу предложить вам совершенно иное их обрамление.
Традиционные корзинки мы заменим корзиночками из куриного филе, а в качестве начинки у нас выступит курага.
Это вкусно и весьма оригинально в плане подачи. Гости оценят, поверьте. Кстати, это блюдо очень понравится любителям сочетания курица плюс сухофрукты.
Ингредиенты:
- Куриное филе 2 шт.
- Курага 50 гр.
- Зелень укропа пару веточек
- Мед 1 ст.л.
- Чеснок 1 зубец
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Каждое куриное филе разрезать на три плоских кусочка (как на отбивные). Выбрать самые красивые три кусочка и хорошенько их отбить с двух сторон.
- Придать куриным отбивным слегка округлую форму, обрезав края.
- Остальное куриное филе (в том числе и обрезки) очень мелко порезать или пропустить через мясорубку (как вариант – измельчить при помощи блендера).
- В измельченное куриное филе добавить мед, чеснок, соль, перец, мелко порезанную курагу, измельченные чеснок и укроп. Все тщательно перемешать.
- В силиконовую формочку для выпечки мини-кексов выложить отбитое куриное филе, аккуратно распределив его по дну и стенкам формочек.
- Наполнить полученные «корзинки» куриным фаршем с курагой.
- Поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Горячие куриные корзинки аккуратно извлечь из формочек и подавать на стол.