Обычно куриные котлеты я готовлю не из фарша, а из куриного филе, которое не требует особой подготовки. Куриное филе перемалываю в блендере или измельчаю при помощи мясорубки. Кто-то может сказать, что такие котлеты получатся слишком жесткими и сухими, но ведь и здесь есть свой секрет.

Если в куриные котлеты добавить картофель, овощи или хлеб, то они получатся мягкими, сочными и вкусными!

В сегодняшнем рецепте куриных котлет я предлагаю использовать цветную капусту. Она совсем не чувствуется в готовом блюде, кроме того, она еще и не заметна. Такой вариант куриных котлет – более диетическая альтернатива привычным котлетам.

Куриные котлеты с цветной капустой - рецепт и фото

Чтобы приготовить куриные котлеты с цветной капустой вам потребуется:

  1. Куриное филе 600 г
  2. Цветная капуста 300 г
  3. Лук репчатый 1 головка
  4. Яйцо куриное 1 шт
  5. Соль по вкусу
  6. Перец черный молотый по вкусу
  7. Мука для панировки
  8. Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Куриные котлеты с цветной капустой»:

  1. Цветную капусту разделите на соцветия, отварите до мягкости в слегка подсоленной воде.
  2. Цветную капусту, очищенный лук и куриное филе пропустите через мясорубку.
  3. В полученную массу добавьте соль, перец по вкусу и яйцо.
  4. Хорошенько перемешайте фарш до однородности, отбейте его об стол – я беру фарш на руку и бросаю его в миску или просто на стол. Отбиваю его до тех пор, пока фарш не станет совсем однородным.
  5. Из фарша сформуйте небольшие котлетки, запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле.
  6. Обжаренные котлеты положите в сковороду, добавьте немного воды и потушите на маленьком огне под закрытой крышкой 7-10 минут.
(Visited 108 times, 5 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"