Куриные окорочка в остром маринаде
Куриное мясо одно из самых популярных в мире и является источником массы полезных веществ и витаминов. Сколько разных блюд можно приготовить!!!
Блюда из курицы занимает почетное место в нашей кухне, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. Курицу можно приготовить целиком, а можно купить те же самые части курицы только отдельно. Сегодня выбор на любой вкус и любые пристрастия. Какое бы блюдо из куриного мяса вы не приготовили – результат всегда превосходит ожидания! Особенно, если птицу предварительно замариновать.
В сегодняшнем рецепте куриные окорочка «приняли ванночку» из восхитительного маринада, за счет чего получились необыкновенными — ароматными, душистыми, с острым вкусом.
Такое блюдо вызовет восторг близких и гостей, а хозяйка – заслуженную похвалу! Обилие оригинальных рецептов из птицы позволяет готовить ее каждый день по-новому.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка 4 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
Маринад для куриных окорочков:
- Лук красный 1 шт.
- Чеснок 2 зубка
- Перец чили 1-2 шт.
- Паприка сладкая молотая 1 ст.л.
- Растительное масло 100 г.
- Уксус 1-2 ст.л.
- Лимон 1 шт.
- Базилик 2 веточки
- Тимьян 2 веточки
Приготовление:
- Куриные окорочка вымойте, обсушите, посолите, поперчите.
- Для маринада лук и чеснок очистите и порубите.
- Базилик и тимьян ополосните, воду стряхните, листики оборвите и измельчите.
- Стручки перца чили вымойте, очистите от семян, очень мелко нарежьте.
- В сотейнике смешайте чили, лук и чеснок, приправьте сладкой паприкой, добавьте растительное масло, цедру и сок лимона.
- Нагрейте смесь на слабом огне 2 минуты, перемешайте, снимите, немного охладите.
- В полученную массу добавьте мелко рубленные тимьян и базилик, влейте уксус.
- Обмажьте маринадом подготовленные окорочка, оставьте в холодильнике на ночь.
- Выложите курицу в жаропрочную форму и запекайте в разогретой духовке 40 минут, периодически смазывая оставшимся маринадом.
- Подавайте с любым гарниром, украсив зеленью, лимоном.
Все конечно очень хорошо.Только не известно когда нужно положить базелик тимян и уксус?
Алла, сейчас внесу уточнения в рецепт.
Наташа, а зачем добавлять уксус? Что он даст?
Настя, уксус большую кислинку и остроту. Можно и без него, впрочем.