Куриных супов в мировой кулинарии существует превеликое множество и у каждой хозяйки он свой, особенный. Я очень люблю экспериментировать и готовить всегда по-разному, используя каждый раз новые ингредиенты, специи, меняя консистенцию супа.

Можно приготовить легкий или диетический супчик, а можно наваристый, густой на жирном бульоне. В итоге, каким бы способом вы не готовили, это блюдо, которое будет всегда к месту.

Надо помнить, что это не просто вкусное первое, но и полезное блюдо и издревле его употребляли для восстановления сил и укрепления иммунитета. После его употребления не остается ощущения тяжести, куриный суп с овощами легкий, ароматный, в тоже время питательный.

Готовьте на радость родным и близким и будьте здоровы!

Куриный суп с овощами - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Курица небольшая примерно 1,3-1,5 кг.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Картофель 2-3 шт.
  4. Морковь 1 шт.
  5. Сельдерей 1 стебель
  6. Помидоры 1-2 шт.
  7. Кукуруза (замороженная) 0,5 ст.
  8. Макаронные изделия (рожки) горсть
  9. Соль, перец молотый, лавровый лист, перец душистый
  10. Зелень укропа, петрушки
  11. Оливковое масло

Приготовление:

  1. Курицу тщательно вымойте, грудку вырежьте, а курицу залейте холодной водой и доведите до кипения.
  2. Воду слейте, курицу еще раз промойте, залейте чистой, холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, огонь убавьте и варите бульон 2-2,5 ч. на очень маленьком огне.
  3. За 15-20 минут до окончания положите лавровый лист, душистый перец, немного посолите.
  4. Пока бульон настаивается, куриную грудку нарежьте на небольшие кубики.
  5. Прямо в кастрюле с толстым дном обжарьте кусочки грудки на оливковом масле.
  6. Очистите все овощи, обмойте, нарежьте кубиком, с помидора снимите кожицу, обдав кипятком.
  7. К обжаренной курице добавьте лук, жарьте до прозрачности.
  8. Бульон процедите и влейте в кастрюлю.
  9. Добавьте подготовленные морковь, картофель, сельдерей, помидоры, кукурузу и варите на небольшом огне 20-25 минут.
  10. Затем всыпьте рожки, посолите, поперчите, варите еще 5-6 минут.
  11. Зелень вымойте, обсушите, нарежьте мелко и добавьте в конце варки.
  12. При подаче украсьте листиками сельдерея.
(Visited 6 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"