Осенью я делаю различные овощные заготовки. Одна из самых популярных – лечо, которое можно подать в самостоятельном виде на стол в качестве закуски, салата, а так же добавлять в подливы и соусы.

Пока сезон овощей не закончился, рекомендую приготовить вкусное, сытное и яркое блюдо – лечо с мясом. Осенью я готовлю его из свежих овощей, а зимой – из заготовленного лечо.

Готовить лечо лучше всего с нежирной свининой, говядиной или курицей. От выбранного мяса зависит скорость приготовления этого нехитрого блюда.

Лечо с мясом – рецепт и фото со свининой

Чтобы приготовить лечо со свининой по этому рецепту вам потребуется:

  1. Свинина (у меня лопатка) м600 г.
  2. Перец сладкий болгарский 2 шт.
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Помидор 4 шт.
  5. Чеснок 2 зуб.
  6. Сок ½ лимона
  7. Соль, сахар и перец по вкусу
  8. Острый перец чили по вкусу
  9. Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Лечо со свининой»:

  1. Свинину порежьте пластинками толщиной около 1 см. Посолите и поперчите с двух сторон.
  2. Обжарьте мясо в разогретом растительном масле на большом огне с двух сторон до легкой корочки. Обжаренные кусочки свинины складывайте на тарелку и закрывайте фольгой, чтобы мясо не остывало и не теряло сочность.
  3. Репчатый лук и болгарский перец порежьте соломкой, обжарьте до мягкости.
  4. Добавьте к овощам тертые помидоры, доведите до кипения.
  5. В полученное лечо положите обжаренную свинину, слегка перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте острый жгучий перец чили.
  6. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте под закрытой крышкой примерно 25 минут.
  7. Добавьте мелко порезанный чеснок, потушите еще 5 минут. Попробуйте на вкус, при желании добавьте немного лимонного сока и сахара.
  8. Готовое лечо с мясом разложите на тарелки и подавайте на стол. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, рис, гречка или перловка.
(Visited 93 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"