Легкий овощной суп с лисичками
Вчера утром захотелось супа, но простого и вкусного. Решила приготовить на обед овощной суп с лисичками. Благо, за лисичками бежать на рынок не пришлось, как раз пол-литровая баночка стояла в холодильнике.
Суп получился, как я и ожидала, очень вкусным, легким, по истине летним и красочным.
Съела аж две тарелки, ну и мужу чуть-чуть оставила попробовать. Доел он его за мной с большим удовольствием))))
Ингредиенты на 1,5 литра воды:
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Корень сельдерея (при желании) 1/3 шт.
- Лисички 200 гр.
- Зелень кинзы
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Соль
Приготовление:
- Воду довести до кипения, положить нарезанный не большими кубиками картофель.
- Лисички мелко нарезать, обжарить на растительном масле в течение 15 минут.
- К картофелю выложить мелко нарезанный лук, порезанную маленькими кубиками морковь и корень сельдерея, обжаренные лисички.
- Варить суп еще около 20 минут.
- За 5 минут до окончания варки добавить соль по вкусу, лавровый лист и перец горошком.
- Перед подачей посыпать суп измельченной зеленью кинзы.
Сегодня как раз остались лисички и не знала, куда их применить. А в такую жару, легкий супчик — самое оно! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Наталья, спасибо за рецепт, мне как раз нужен был быстрый легкий супчик. Правда я не добавляла сельдерей, но добавила 2 бутона гвоздики.
Сделала этот супчик в понедельник. Просто класс!! Муж уплетал за обе щеки. Самое классное что на следующий день (я стараюсь суп на несколько дней варить, чтоб не мучиться) суп оказался еще вкуснее!
Девочки, всегда пожалуйста!!!!! Рада, что оценили и вы, и ваши вторые половинки!!!
думаю, не обязательно лисички покупать, можно же заменить другими грибами,
шампиньонами, например?
Анечк@, абсолютно с вами согласна. Вот только в суп с шампиньонами рекомендую добавить сырок плавленный, получится вкуснее.
Меня несколько смущает вот что. Лисички сами по себе совсем невкусные грибы. Я давно подозревал это, пока не убедился, приготовив одни только лисички. Вкус скорее какого-то лекарства. Кстати, известно же, что их используют для производства каких-то лекарственных препаратов.
Так что берем Ваш вкусный рецепт, благодарим автора, но лисички заменяем на другие грибочки.