Сезон клубники объявляю открытым!!! Пока моя клубника в огороде цветет полным ходом, а я наслаждаюсь привезенными дарами из-за границы. Ну как тут тортик с клубникой не испечь?!!!

Сегодня у меня торт на основе из масляного бисквита с заварным кремом, больше похожим на пудинг. Сверху торт дополнен яркой, сочной и спелой клубникой, такой долгожданной и ароматной!

Этот торт с клубникой легкий в приготовлении, нежный и вкусный, а воздушный крем делает его неповторимым. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Легкий торт с клубникой и воздушным кремом - рецепт и фото

Чтобы приготовить легкий торт с клубникой и воздушным кремом вам потребуется:

Клубника 600 г.
Красное желе для тортов 1 пакетик

Для теста:

  1. Масло сливочное размягченное 150 г
  2. Сахар 100 г.
  3. Яйцо 3 шт.
  4. Мука 150 г.
  5. Разрыхлитель ½ ч.л.
  6. Ванилин по вкусу

Для крема:

  1. Молоко 250 мл.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Сахар 150 г.
  4. Мука 1 ст.л. с большой горкой
  5. Масло сливочное размягченное 70 г.

Приготовление блюда по рецепту «Легкий торт с клубникой»

  1. Для начала приготовьте крем. Яйцо соедините с сахаром и мукой, тщательно перемешайте.
  2. Добавьте в полученную массу около 50 мл молока, перемешайте и постепенно введите остальное молоко.
  3. Поставьте массу на огонь и, непрерывно помешивая, доведите до загустения. Масса станет похожей на пудинг. Остудите заварную часть крема при комнатной температуре. Заварная часть крема готова!
  4. Теперь приготовим масляный бисквит. Для этого взбейте при помощи миксера размягченное сливочное масло.
  5. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца и высыпьте сахар.
  6. Муку просейте, соедините с разрыхлителем и выложите в тесто. Добавьте ванилин, аккуратно перемешайте. Тесто получается воздушное и однородное.
  7. Выложите тесто в форму для выпечки (форму необходимо смазать маслом и присыпать мукой или манкой), у меня диаметром 28 см, разровняйте.
  8. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до готовности (примерно 25-30 минут). Готовый бисквит полностью остудите.
  9. Теперь вернемся к приготовлению крема. Размягченное масло выложите в глубокую емкость, взбейте при помощи миксера.
  10. Постепенно, по столовой ложке, добавляйте остывшую заварную массу. Постоянно взбивайте крем миксером. В результате получится пышная и однородная воздушная масса, это и есть наш крем.
  11. Бисквитный корж смажьте кремом, сверху уложите промытую и порезанную на кусочки клубнику. Если корж получился высоким, рекомендую порезать его на две части и распределить крем на два коржа.
  12. Залейте желе для торта (приготовить его нужно по инструкции на пакетике) и уберите в холодильник на пару часов.
(Visited 59 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"