Лемонема с овощами, запеченная в духовке
Рыба с овощами в духовке – блюдо очень вкусное и нежное. Для этого рецепта подойдет любая рыба, например треска, минтай, хек и самые разные овощи. Набор овощей придаст суховатому белому мясу рыбы аромат и сочность. Запеченная таким образом рыба будет еще полезнее и вкуснее.
Очень люблю готовить таким способом лемонему. Рыба лемонема незаслуженно пользуется невысоким спросом среди покупателей. А ведь ее мясо, несмотря на свою невысокую цену, отличается многими полезными качествами и имеет нежнейший вкус. Просто, к сожалению, не все знают секреты ее приготовления. А ведь в лемонеме практически нет костей, и эта рыбка прекрасно подходит для приготовления традиционных блюд и необычных кушаний.
Надо отметить, что запеченная в духовке лемонема одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде. А вариантов этого рецепта столько, сколько позволит ваша фантазия и содержимое холодильника. Но главное их преимущество – всегда превосходный результат!
Чтобы приготовить запеченную с овощами в духовке лемонему вам потребуется:
- Лемонема 500-600 г.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Перец сладкий 0,5 шт.
- Перец острый по вкусу
- Корень сельдерея
- Помидоры консервированные 2-3 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль
- Сахар
- Приправы для рыбы
- Лимон
- Зелень
- Растительное масло
- Сливочное масло
Приготовление блюда по рецепту «Запеченная в духовке лемонема»
- Рыбу обмойте, очистите, разделайте на филе, нарежьте порционными кусочками, сбрызните соком лимона, слегка посолите, посыпьте приправой для рыбы.
- Овощи очистите, обмойте, нарежьте: лук – полукольцами, перец сладкий – соломкой, сельдерей и морковь натрите на корейской терке.
- Разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте подготовленные овощи до мягкости.
- Затем добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, влейте немного воды, посолите, добавьте щепотку сахара, тушите 5-10 минут.
- В форму выложите кусочки рыбы и разложите равномерно овощи сверху.Перец острый очистите от семян и перегородок, измельчите, добавьте к овощам.
- Форму поместите в разогретую духовку и запекайте 20 минут.
- Рыбу с овощами подавайте украсив зеленью.