Летний рецепт торта с желе и фруктами «Фруктовая фантазия»
Этот торт я готовила вместе с двоюродной сестричкой Ксюшей по рецепту двоюродной сестры мужа. Такой рецепт у меня в копилке появился очень давно, но все никак не доходили руки его приготовить. А тут и повод подвернулся – долгожданные гости из России, которые добирались до нас аж трое суток, уж так хотелось удивить их вкусным летним тортиком с ягодами.
В результате совместных усилий с двоюродной сестричкой получился такой вот аппетитный и сытный торт. Любимый дядюшка Женя слопал целый кусок и попросил добавки. А моя двоюродная сестричка пообещала печь такой торт как минимум раз в месяц.
Ингредиенты:
Для коржа:
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 150 гр.
- Сметана 3 ст.л. полные
- Сливочное масло 100 гр. размягченное
- Сода ½ ч.л.
- Уксус для гашения соды
- Мука 1,5-2 ст.
Для сметанного желе:
- Сметана 1 литр
- Сахар 1,5 ст.
- Желатин 60 гр.
Для начинки:
- Банан 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Персик 1 шт.
- Клубника 500 гр.
- Черника 1,5 ст.
Для украшения:
Любые ягоды и фрукты по своему усмотрению
Приготовление:
Приготовление коржа:
- Для коржа яйцо взбить при помощи миксера в пену.
- Добавить сахар и еще раз взбить.
- Теперь к яичной массе добавить сметану, размягченное сливочное масло, гашеную в уксусе соду и все перемешать.
- Ввести в полученную массу муку, перемешать и вылить на смазанный сливочным маслом противень. Диаметр противня может быть любым – я использовала размером 30х35 см.
- Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Время запекания в моей духовке заняло около 25-30 минут.
- Корж остудите и нарежьте кусочками толщиной около 1,5-2 см и длиной 8-10 см.
Подготовка фруктов:
- Все фрукты и ягоды тщательно промойте, обсушите.
- Клубнику я резала на четвертинки.
- Апельсин очистила, разделила на дольки и удалила кожицу.
- Персик очистила от кожицы и нарезала не крупными ломтиками.
- Банан нарезала кружочками толщиной около 7 мм.
Приготовление сметанного желе:
- Для сметанного желе желатин выложите в жаропрочную посудину, залейте водой, чтобы вода полностью покрыла желатин.
- Сметану взбейте с сахаром.
- Дайте желатину набухнуть – время набухания желатина как правило написано на упаковке.
- Желатин поставьте на огонь и подержите на огне до полного растворения, но не доводите до кипения.
- Теперь соедините желатин и сметанный крем, быстро перемешайте и начинайте собирать торт.
Собираем торт:
- Дно разъемной формы слегка полейте желе.
- Уложите вперемежку ягоды, фрукты, ломтики коржа, заливая все сметанным желе.
- Поставьте торт в холодильник до полного остывания.
- Дно и стенки формы обдайте кипятком, чтобы желе хорошо отходило от формы.
- Переверните торт на блюдо или тарелку.
- Украсьте верх торта любимыми фруктами и ягодами.
Обратите внимание на:
— торт с желе и фруктами «Экзотик»
Ухххххх!!!! Красота то какая!!!!!! Ляпота!!!!!! Обязательно сделаю))))
Да, красота свеже-летне-фруктово-ягодная!!!!!!!!супер!!!вкусно, наверное, неимоверно!!!
Мариночка, такой торт никого не разочарует!!!! Уверенна, что и вам он понравится!
Анастасия, очень вкусно и по летнему свежо!
да, один из любимых летних тортиков в нашей семье!!
муж очень любит, а я ему так часто его готовлю, что даже надоело))))
Наташа, очень-очень красиво!!!!
Саша, спасибо за комплимент :)
Ура! У меня получилось, правда со второй попытки, в первый раз не вышло из-за киви. Это теперь мой любимый торт. Спасибо.
Гульнара, в нашей семье это тоже один из фаворитов в летний период! Рада, что и вы его оценили!
Я тоже думаю очень вкусно! Спасибо за такой несложный рецепт! Обязательно сделаю!
Спасибо за прекрасный рецепт!!! Готовила этот торт на свой день рождения. Всем очень понравился, особенно мужу, попросил приготовить еще. Для жаркого летнего дня он подходит идеально, и что самое главное, просто и быстро готовится.
Спасибо Вам, Наташа,за вкусный и легкий рецепт.Делала на день рождения старшему сыну,всем очень понравился.В такую жару,такой торт особенно актуален.
А я загорелась приготовить этот тортик сейчас, хоть до лета далеко, уж больно красив:) Вот только у меня вопрос возник: дно и стенки формы обдать кипятком-когда перевернешь форму вверх дном? Или как?
Екатерина, я, как правило, беру форму с тортом и ставлю его под горячую воду под кран (боком, чтобы вода попадала на бока формы) и поворачиваю. Потом торт переворачиваю вверх дном и на блюдо… Можно в миску большую или тазик воды набрать очень горячей, поставить торт на 20-30 секунд (только смотрите, чтобы вода в сам торт не попала), а потом попробовать перевернуть на блюдо. Если не переворачивается, то еще подержать в теплой воде.
Я вот подумала, чтобы все наверняка отошло и не делать эти долгие процедуры с водой, перед тем, как торт будете собирать и укладывать коржи вместе с желе и фруктами в емкость, форму можно застелить чистым пакетом или пищевой пленкой. Тогда торт перевернете и пленку снимите без труда. Потом украсите по желанию :)
Наталья, спасибо, вот скоро, надеюсь, соберусь готовить этот шедевр и посмотрим, как все получится:) Пока остановилась на Зебре, первый раз пекла с добавлением кураги и изюма, а вчера сделала с клюквой и грецкими орехами, причем вариантов добавок миллион, благодарю вас за этот рецепт, для меня, как для неопытной в выпечке Зебра-просто находка (испортить его, по-моему, сложно):)) И вообще, почти каждый вечер я теперь на вашем сайте, мне здесь очень нравится, т.к. все просто, доступно и красиво, радуйте нас и дальше!
Торт великолепный! Советую всем! Спасибо за рецепт!
Присоединяюсь ко всему ранее написанному, что торт бесподобен. Всё уже приелось, а этот такой легкий и оригинальный. Первый раз пекла себе.Потом попросила тетя испечь ей на день рождения.Там гости тоже восхваляли. Так что рецепт пошел по рукам!!!
спасибо большое за рецепт! приготовила маме на день рождение с ягодами, без фруктов. получился самый вкусный торт из всех мною сделанных! замечательный и очень красивый! Если б было можна, прицепила б фотку :)
Большое спасибо за прекрасный рецепт! Первый раз сделала этот чудо-тортик свекровь, когда гостили у нее с мужем. В начинку случайно добавила малинки.. и в сочетании с бананом получилось просто великолепно)))