Лимонно-овсяный пирог с начинкой

Вы пробовали когда-нибудь в одном блюде лимон, овсянку и сгущенку? Именно это со своим рецептом лимонно-овсяного пирога в рамках проводимого конкурса предлагает сделать Лена Рыбинская:

Кто-то любит творожную выпечку, а я очень люблю лимонные пироги — просто умираю за чашку кофе и лимонный пирог. В моей любимой Американской книге есть лимонное печенье, оно шикарное, но этот рецепт более необычен. В нем сочетаются овсянка, лимон и сгущенка.

Мне кажется, что можно взять за идею начинку и попытаться любое другое тесто, если не нравится овсяное.

Ингредиенты:

1. Сгущенное молоко 1 б.
2. Лимонная цедра 3 ч.л.
3. Лимонный сок ¼ ст.
4. Мука 5/4 ст.
5. Овсяные хлопья быстрого приготовления (геркулес) 1 ст.
6. Коричневый сахар 1/2 ст. (думаю, белый может не подойти)
7. Маргарин 1/2 п.
8. Сода ¼ ч.л.
9. Соль ¼ ч.л.

Приготовление:

1. Для начинки смешать лимонную цедру с лимонным соком и сгущенным молоком.
2. Для теста маргарин натереть на терке, соединить с мукой, овсянкой, сахаром, солью и содой.
3. Противень смазать маслом, положить половину теста, уплотнить и печь 10 мин при t =190 С.
4. Выложить начинку и остаток теста, немного опять уплотнить и печь 20 мин.
5. Подождать до полного остывания и разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!