Сегодня утром я осознала, что Масленица, оказывается, не за горами! А значит пора бы вам рассказать о новых рецептах оладий, блинов, блинчиков и вариантов начинки для них. Если кто не знает, то в этом 2014 году Масленицу мы отмечаем с 24 февраля и до 2 марта.

На сайте уже представлен не один десяток удачных рецептов приготовления блинов, но сегодняшний рецепт отличается от всех. В тесто наравне с привычными ингредиентами добавляется лимонный сок и цедра лимона. Это делает блины с лимоном очень яркими по вкусу, с легким цитрусовым ароматом, устоять от которого просто не возможно!

Эти тонкие блинчики можно подавать со сметаной, медом и вареньем. Но из них можно смело приготовить вкусный блинный торт — достаточно только прослоить их творожным или сметанным кремом и украсить как следует.

Блины с лимоном

Ингредиенты (примерно на 18 тонких блинчиков диаметром 20 см):

  1. Яйцо 2 маленьких
  2. Мука 200 г
  3. Молоко 600 мл
  4. Сахар 3 ст.л.
  5. Лимон 1 шт
  6. Соль щепотка
  7. Растительное масло 3 ст.л.

Приготовление:

Лимонные блины

  1. Яйца взбейте с сахаром и солью при помощи венчика.
  2. Ко взбитым яйцам добавьте тертую лимонную цедру и лимонный сок (выдавите его из лимона), половину молока.
  3. Высыпьте всю муку, размешивая венчиком, чтобы не было комков, и влейте оставшееся молоко.
  4. Хорошенько все перемешайте, добавьте растительное масло и оставьте тесто на 10 минут.
  5. Жарьте тонкие блинчики на хорошо разогретой смазанной кусочком сала (или растительным маслом) сковороде. Выливайте по одному не полному половнику теста и круговыми движениями равномерно распределяйте его по всей поверхности сковороды. Через 30-40 секунд переверните блин на другую сторону (лучше всего это делать при помощи лопатки)
  6. Таким образом пожарьте все лимонные блины. Подавайте со сливочным маслом, сметаной или медом. Приятного аппетита!

Лимонные блинчики

(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"