Ни для кого не секрет, что вкус торта и пирожного в первую очередь зависит от используемого крема. Лимонный крем придает выпечке неповторимый аромат цитрусовых, отдает сладким бисквитам кислинку.

Приготовьте лимонный кудр и вы не пожалеете. Ведь он достаточно долго хранится в холодильнике, отлично подойдет не только в качестве крема для тортов и пирожных, но и для наполнения песочных корзинок. Даже обычный круассан или кусочек булочки, смазанный тонким слоем этого лимонного крема, станет отличным завтраком для всех членов семьи.

По своей сути лимонный крем – это лишь вариант заварного масляного крема, в котором молоко заменено на лимонный сок.

Ингредиенты:

  1. Лимон 2 шт. крупных
  2. Масло сливочное 75 гр.
  3. Сахар или сахарная пудра 225 гр.
  4. Яйца 3 шт.

Приготовление:

  1. Лимоны тщательно вымойте, обсушите.
  2. Лимонную цедру натрите на мелкой терке.
  3. Выдавите из лимонов сок.
  4. Яйца тщательно взбейте миксером.
  5. В небольшую кастрюльку вылейте лимонные сок, выложите цедру, масло, сахар, яйца. Варите на небольшом огне, постоянно помешивая до загустения крема.
  6. Крем протрите через сито, переложите в чистую банку, дайте остыть и накройте крышкой.
(Visited 66 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"