Наверняка многие из моих читателей слышали про нашумевшие военные учения «Запад — 2013», которые освещали в новостях по телевидению. Казалось бы, какое отношение сегодняшний рецепт имеет к военным маневрам? Я лишь только могу заверить вас, что самое прямое.

Дело в том, что один из полигонов, на котором проходили учения находится как раз под Гродно. При этом важно сказать, что леса в районе этого полигона весьма богаты грибами, но их закрыли для посещения почти на месяц именно из-за учений. Вы просто не представляете, сколько грибов там выросло за это время! Вот мы и воспользовались случаем, сразу после учений собрали два ведра лисичек.

Ну а что приготовить после удачной «тихой охоты», кроме как не лисички в сметане с картошкой?!

Если вы попросите охарактеризовать меня это по-настоящему домашнее простое блюдо, то сделаю это так:

  • Вполне самодостаточное блюдо. К лисичкам в сметане с картошкой больше ничег и не нужно.
  • Лисички получаются нежными, благодаря сметане.
  • По-домашнему вкусно и сытно, благодаря картошке.

Лисички в сметане с картошкой

Ингредиенты:

  1. Лисички 1 литр
  2. Картофель 800 г.
  3. Соль, перец, мускатный орех
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Морковь 1 шт.
  6. Сметана 250 мл.
  7. Растительное масло
  8. Укроп, петрушка сушеные

Приготовление:

  1. Лисички хорошенько промойте, порежьте на кусочки. Мелкие грибы можно не резать.
  2. Морковь натрите на терке, лук порежьте кубиками.
  3. В сотейник или на сковороду с разогретым растительным маслом выложите лук и обжарьте его до прозрачности.
  4. К обжаренному луку добавьте морковь и лисички. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока жидкость из лисичек полностью не уйдет.
  5. Картошку очистите, порежьте кубиками. В отдельной сковороде обжарьте на растительном масле картофель до румяной корочки. Делать это нужно на большом огне и часто помешивать.
  6. К обжаренной картошке добавьте грибы с луком и морковью, соль, перец и мускатный орех и сметану. Хорошенько перемешайте и доведите на медленном огне до готовности.
  7. Готовые лисички в сметане с картошкой разложите по тарелкам и посыпьте укропом и петрушкой.
(Visited 15 times, 10 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"