Ломтики свинины в медовом соусе
Я достаточно долгое время жила в США. И именно там познакомилась с китайской кухней, когда раз в неделю обедала в «Чайниз буфет». Кое что из попробованного там я постепенно переношу в повседневную жизнь, немного адаптируя под наши продукты и желудки.
Одним из таких заимствованных мной блюд являются ломтики свинины в медовом сойсе. Кстати, о соусе, многие блюда китайской кухни готовятся в кисло-сладком медовом соусе, который разжигает аппетит и придает блюдам какую-то вкусовую изюминку.
Думаю, мой вариант понравится не всем, так что готовьте с осторожностью.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка 500 гр.
- Перец сладкий болгарский 2 шт.
- Мед 3 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Кетчуп 2 ст.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Горчица 1 ч.л.
- Соль
- Молотый черный перец
- Перец чили
Приготовление:
- Мясо нарезать не очень тонкой соломкой, толщиной около 8-10мм.
- Приготовить соус: соединить соевый соус, мед, сахар, кетчуп и горчицу, добавить немного перца чили и молотого черного перца. Попробовать соус на вкус и при необходимости немного его присолить.
- В полученном маринаде замариновать ломтики свинины в течение 2-х часов.
- Замаринованные ломтики свинины вместе с соусом выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить на большом огне до румяной корочки.
- На отдельной сковороде обжарить порезанный соломкой сладкий болгарский перец.
- Соединить мясо и перец в одной сковороде, добавить немного воды, накрыть крышкой и подтушить в течение 10 минут. Если соус, в котором тушится мясо и перец слишком жидкий, можно загустить его небольшим количеством крахмала.
- Подавать такое блюдо лучше с отварным рисом или картофелем (по-белорусски)
Думаю что со стеклянной лапшой будет более по-азиатски. В выходные обьязательно побалую мужа, очень любит все острое!
Наталья, спасибо за рецепт. Мясо очень понравилось. Только у меня не получилось румяной корочки(((( Хотя жарила на сильном огне. Может соус потом добовлять? Подскажите.
Марина-Мальвина, может соус жидковатым получился? Если соус густой, то все хорошо обжаривается. Если же нет (зависит и от меда, и от кетчупа), то лучше соус потом выложить. Спасибо за комментарий!
Спасибо Наталья за ответ. В следущий раз попробую
Наталья, а сколько времени вы жили в USA и где, если не секрет?
Ассоль, жила на побережье, штат Нью Джерси, полтора года!
А, понятно… просто вы написали «достаточно долгое время», я думала, что лет 7-10.:))
Ассоль,полтора года-это ведь тоже достаточно долго…))
А свининка просто класс,люблю такое сочетание, остро-сладкое!
мясо получилось класс!
Здравствуйте Наталья! мясо действительно очень вкусное! Я внесла кое-какие изменения( ломтики свинины обваляла в крахмале и обжарила на сковороде,апотом добавила все остальные ингредиенты и пртушила..Соус получается очень вкусный,как в китайской кухне..
Александра, рада, что понравилось! Спасибо за новые идеи по приготовлению этого рецепта! Кстати, попробовала ваш Чиз-кейк — просто улет в буквальном смысле — улетел со стола за считанные минуты. Скоро выложу рецепт на сайте вместе с картинкой того, что у меня получилось!
Очень приятно))) мои тоже сметают моментально)))
Огромное спасибо!!! Блюдо получилось супер!!! Просто и вкусно.
очень и очень вкусно-муж(любитель китайской кухни) облизывал пальчики,у меня ,правда,тоже не получилось корочки,но это совсем не испортило рецепт.Спасибо
СИЖУ НА РАБОТЕ ,ХОЧУ НЕ ПРОСТО «КУЛЬТУРНО ЕСТЬ»,А ДИКО ЖРАТЬ )))))))))))))))))))))))))))) А ТУТ ТАКОЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ
вкуснотища,ето будет теперь семейным рецептом!!!!!!!!!!
обожаю китайскую кухню, огромное спасибо за рецепт. Так как свинины у нас не достанешь, готовлю по этому рецепту куриные ножки и крылышки, ням-ням.