Манник ягодный
Ни разу в жизни ни пекла Манник (хотя давно хотела), а мой муж, соответственно, ни разу его не ел. При этом проверенный рецепт Манника мне в свое время дала моя тетя. Приготовить решила на выходных, когда больше всего свободного времени. Простые сухие пироги и кексы у нас в семье не очень любят, обязательно должна быть какая-нибудь сочная начинка.
Перед наступлением нового ягодного сезона у меня в морозилке осталось немного замороженной черники с прошлого года. Поэтому решила сделать к Маннику черничный крем.
В итоге, коллекция любимых десертов моего мужа пополнилась новым рецептом. Манник получился сочным, вкусным, и чем-то даже напоминает торт.
Ингредиенты:
- Манная крупа 1 ст.
- Яйцо 2 шт.
- Сахар 1 ст.
- Мука ¾ ст.
- Сметана 1 ст.
- Сода 1 ч.л. (не гасить в уксусе)
Для крема:
- Сметана 100 мл.
- Сахар по вкусу
- Ягоды (клубника, черника, малина) 300 гр.
Приготовление:
- Яйца взбить при помощи миксера в пену.
- Добавить сахар, муку, манную крупу. Соду погасить в сметане и тоже выложить в тесто. Все тщательно перемешать.
- Форму для выпечки (у меня форма для запекания RONDELL HOME EDITION — Genu диаметром 20 см) смазать растительным маслом и присыпать манной крупой. Вылить тесто.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться до готовности. У меня время выпечки заняло около 40-45 минут.
- Испеченый корж достать из формы, остудить и разрезать на три части.
- Приготовить крем: ягоды измельчить при помощи блендера, добавить сметану и сахар по вкусу, все перемешать.
- Полученным ягодным кремом пропитать коржи.
- Поставить манник в холодильник на 2 часа для пропитки и застывания.
А вот такой манник получился у меня в разрезе!