Красная смородина издавна считается ягодой здоровья. Пожалуй, ее кусты украшают любой дачный участок. Готовят из смородины самые разные блюда. Ее консервируют и замораживают, из нее делают различные десерты, варенье, компоты, желе, сиропы и соки, алкогольные и безалкогольные напитки, морсы, квасы, соусы, варят супы и добавляют в салаты. Ну, как вам такой списочек?

Сейчас я расскажу, как вкусно замариновать красную смородину на зиму. Такой необычный способ стал весьма популярен в нашей семье. Для приготовления необходим минимум: заблаговременно позаботится о сборе ягоды, еще вода, сахарный песок, уксус столовый, да собственно и все. Для придания большего аромата и тонкого пикантного вкуса необходимо добавить специи и пряности по вашему желанию. Немного свежей зелени, и чудо смородина удивит вас новыми возможностями. Кисловато-сладкая ягода неплохо сочетается с мясом и рыбой, поэтому нередко добавляется к уже готовому кушанью в качестве закуски. Помимо всего – это просто отменный декор ко многим блюдам.

Главное не бояться экспериментировать, пробуя самые разные комбинации и тогда своеобразный вкус красной смородины, со множеством оттенков, раскроется для вас по-новому!

Маринованная красная смородина - заготовка из смородины на зиму

Ингредиенты:

Смородина красная свежая

Для маринада:

  1. Вода 0,5 л.
  2. Сахар 10 ст.л.
  3. Уксус 9 % 100 мл.
  4. Гвоздика
  5. Перец душистый
  6. Корица небольшой кусочек
  7. Зелень по желанию (укроп, петрушка, любисток, чесночные стрелки, базилик)

Приготовление:

  1. Смородину вымойте и разложите доверху в чистые банки.
  2. Зелень вымойте, сложите букетики из разных трав и положите в каждую банку.
  3. Залейте кипящей водой, прикройте крышками и оставьте на 5 минут, затем слейте.
  4. Для маринада воду доведите до кипения, добавьте сахар, специи, когда сахар растворится, влейте уксус, снимите с огня.
  5. Разлейте маринад по банкам и сразу закатайте или укупорьте.
  6. Оставьте остывать при комнатной температуре.
  7. Храните маринованную смородину в холодильнике или в прохладном темном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"