Каждый сезон у нас в семье есть свой кулинарный хит – очень простое блюдо, которое  всегда «расходится» за считанные минуты. Летом (конец июля, начало августа) это обязательно маринованная морковь.

Морковку выращиваем сами, всегда в приготовлении используем только свежие молоденькие овощи, в которых уверены на 100% (ведь никакой гадости не добавляем).

Буквально вчера мама с дачи привезла огромный пакет молоденькой морковки. Потратила целый вечер, чтобы ее почистить, какую-то часть отсортировала для еды и для приготовления супов сынишке, а оставшуюся морковь замариновала.

Получилось так вкусно, что муж всю съел на ужин, не оставив ничего на пикник.

P.S. На размер морковки не смотрите – маленькие плоды быстрее маринуются, а закуска в прямом смысле этого слова получается порционной – раз, и вся морковка во рту.


Ингредиенты:

  1. Морковь очищенная 2 кг.
  2. Перец черный горошком 5-6 шт.
  3. Гвоздика 8-10 шт.
  4. Зерна горчицы 1 ст.л. – не обязательно
  5. Лавровый лист 3-4 шт.
  6. Чеснок 2-3 зубчика

Для маринада:

  1. Уксус 9% 200 мл.
  2. Сахар 200 гр.
  3. Соль 3 ст.л.
  4. Масло растительное 100 мл

Приготовление:

  1. Очищенную морковь тщательно промойте, обсушите. Мелкую морковь можно мариновать целиком, ну а крупную лучше порезать крупными кусочками.
  2. Обсушенную морковь сложите в емкость, в которой она будет храниться. Выложите туда же очищенные зубчики чеснока (если зубчики крупные, то рекомендую их разрезат на 2-3 части),
  3. К моркови добавьте лавровый лист, горошины перца, горчицу и гвоздику.
  4. В кастрюльку налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, высыпьте сахар, соль, покипятите одну минуту.
  5. Горячим маринадом залейте морковь, сразу добавьте уксус и растительное масло.
  6.  Остудите при комнатной температуре, а затем уберите на сутки в холодильник.
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 2, средний балл: 5,00 из 5)
Loading...Loading...