Итак, встречайте очередной, неоднократно испытанный в домашних условиях рецепт консервирования – овощное ассорти «Молодость». В каждой семье у всех ее членов свои пристрастия, так в этой заготовке каждый сможет найти овощ по вкусу. Количество ингредиентов не указываю умышленно, т.к. что положить в банку зависит только от ваших предпочтений.

Маринованное ассорти – это беспроигрышный рецепт, зимой открыв баночку, вы обеспечите себе целый набор ароматных летних овощей. Вместо одного любимого, получаются сразу все, которые только можно встретить у нас на огороде.

Впрочем, я думаю, нет нужды долго описывать прелести таких заготовок, ведь каждый, кто пробовал ассорти хоть раз, в полной мере оценил достоинства такого соленья. Одним словом, тут все так же как с огурцами и помидорами, только намного интереснее!

Маринованное овощное ассорти «Молодость» - вкусная заготовка на зиму (рецепт и фото)

Ингредиенты:

  1. Огурцы
  2. Помидоры
  3. Капуста белокочанная, цветная
  4. Лук
  5. Чеснок
  6. Морковь
  7. Кабачки
  8. Патиссоны
  9. Сладкий перец
  10. Листья смородины, вишни, дуба
  11. Укроп
  12. Хрен
  13. Перец душистый
  14. Гвоздика
  15. Лавровый лист

Для маринада:

  1. Вода 4 л.
  2. Соль 200 г.
  3. Сахар 100 г.
  4. Уксус 9 % 250 г.

Приготовление:

  1. Овощи тщательно очистите, вымойте, плотно уложите в чистые банки, на дно которых поместите листья.
  2. Залейте кипящей водой и оставьте на 5-7 минут.
  3. Воду слейте, добавьте в банки специи.
  4. Для маринада воду доведите до кипения, добавьте сахар, соль, перемешайте до растворения, снимите с огня, влейте уксус.
  5. Залейте горячим маринадом овощи, закатайте, переверните, укутайте до остывания.
  6. Храните в прохладном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"