Пару дней назад получила письмо от Натали Сенчук с тремя восхитительными рецептами приготовления маринованных огурцов. Незамедлительно все их и выкладываю.

Натали Сенчук:

Несмотря на то, что сейчас не объявлено конкурса, я очень хочу поделиться с другими посетителями сайта отличными рецептами заготовки молоденьких огурчиков. Будет топ-три самых вкусных рецептов приготовления маринованных огурцов. Была бы очень польщена, если бы ты тоже попробовала и сказала свое адекватное мнение ))))

Огурцы в саламуре, которые я первыми хочу представить на ваш суд, в моей семье делаю я уже не первый год…. Вообще-то я до замужества не сильно умела закатывать, все делали родители, а теперь(по прошествии почти 11 лет в браке) я закатываю часто, даже думала о покупке автоклава…Но в моей новой духовке с режимом конвекции и глубоким противнем все стерилизуется просто класс!!!!!

На выходе получается приблизительно 3.5 литров огурцов, но я думаю, что вы закатаете три литровые баночки, а остальное скушаете в тот же вечер под свежее картофельное пюре!

Приготовьте мои огурцы в саламуре, попробуйте, я уверена, что не пожалеете!

Огурцы маринованные на зиму - рецепт и фото

Ингредиенты (примерно на 3,5 литра огурцов) :

  1. Огурцы средней величины 4 кг.

Для саламура:

  1. Соль 100 г
  2. Сахар 100 г
  3. Уксус 9% 150 мл
  4. Масло растительное 100 мл.
  5. Готовая горчица 2 ст.л.
  6. Чеснок 2 ст.л. пропущенного через чесночный пресс
  7. Молотый черный перец 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Огурцы хорошенько вымочите, промойте и порежьте на 4 части вдоль.
    OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  2. Все ингредиенты для саламура хорошенько перемешать в глубокой мисочке.
    Огурцы маринованные на зиму в саламуре - саламур
  3. Огурцы залейте саламуром и дайте настояться не менее двух часов, перемешивая время от времени. На фото ниже видно, как уменьшились огурчики от своего первоначального размера. Запах будет стоять очень соблазнительный.
    Огурцы маринованные на зиму в саламуре
  4. В хорошо промытые баночки уложите огурчики и залейте саламуром, не доходя до края баночки 2см.
  5. Стерилизуйте 30 минут приемлемым лично для вас способом. Я стерилизовала в эл.духовке на нижнем уровне духовки в глубоком противне(нужно на противень налить литр воды) в режиме конвекции при температуре 180 градусов.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"