Маринованные опята 

Рецепт маринованных опят на конкурс от Елены:

Очень люблю маринованные грибы, все, без исключения. Но вот опята получаются в моем исполнении какие-то особенные, поэтому и съедаются в первую очередь.

Обычно за грибами мы ездим всей семьей, но только не в этот раз – муж отказал мне в таком удовольствии, ссылаясь на загруженность работой. Поэтому пришлось ехать самой.

Собрав к обеду уже две корзинки грибов, на пути к железнодорожной станции нашла небольшую полянку опят, а складывать то уже было некуда. Пришлось делать авоську из головного платка. Именно эти грибочки и представлены в этом рецепте.

Ингредиенты:

  1. Опята (лучше маленькие)
  2. Вода
  3. Гвоздика по 2-3 шт. на 500 граммовую баночку
  4. Лавровый лист по 2 штуки на 500 граммовую баночку
  5. Перец душистый по 5 шт. на 500 граммовую баночку

Для маринада на 1 литр воды:

  1. Соль 2 ч.л.
  2. Сахар 3 ст.л.
  3. Уксус 6% 200 мл.


Приготовление:

  1. Опята тщательно промыть под водой, удалив грязь.
  2. Выложить опята в кастрюлю и заливают до верха подсоленной водой. Воду предварительно смешивают с солью – на 1 литр воды 5 столовых ложек соли.
  3. Варить опята в течение 25 минут с момента закипания. Во время варки важно снимать образовавшуюся над поверхностью пену.
  4. Откинуть опята на дуршлаг и разложить в предварительно стерилизованные банки.
  5. К опятам положить гвоздику – по 2-3 шт. на баночку, лавровый лист – по 2 штучки.
  6. Для маринада смешиваем воду с сахаром и солью, добавляем уксус, доводим его до кипения и разливаем по баночкам с опятами.
  7. Баночки поставить на водяную баню и стерилизовать в течение 20 минут с момента закипания.
  8. Закрыть грибы стерилизованными крышками.
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Рецепт еще не оценен)
Loading ... Loading ...

загрузка...