Первые заготовки уже занимают свои почетные места на полочках в кладовых, в шкафах и на балконах. А ведь сколько еще разных идей, новых рецептов и свежих экспериментов можно успеть реализовать до конца лета. Хочется все успеть, все попробовать!

А чтобы домашний эксклюзив удался, хорошо иметь под рукой подборку проверенных рецептов на любой вкус и на все случаи жизни. Сегодняшний рецепт посвящается яркому, красному «Мистеру Томатто» или, если угодно, Его Величеству Сеньору Помидору.

Понятно, что идеальный помидор, это свежий помидор – можно и на бутерброд положить, чтобы сделать его сочнее, или добавить в летний салат, приготовить томатный суп или просто закуску с чесноком. Но ни одна хозяйка не упустит возможности заготовить томаты на зиму: сочные, ароматные, с приятной кислинкой. Такие маринованные помидоры дополнят обычный ужин или украсят своим летним цветом праздничный стол.

Интересно и увлекательно осваивать новые комбинации с любимыми овощами, открывая новые возможности знакомых даров земли! Удачи, Вам, на ниве консервирования!

Маринованные помидоры с луком и морковью – заготовка на зиму

Ингредиенты (На 3-х литровую банку):

  1. Помидоры небольшие
  2. Морковь 5-6 шт.
  3. Лук 3-4 шт.
  4. Сахар 45 ч.л.
  5. Соль 15 ч.л.
  6. Уксус 100 г.
  7. Перец душистый
  8. Лавровый лист
  9. Перец горький
  10. Гвоздика
  11. Петрушка
  12. Укроп
  13. Душица

Приготовление:

  1. Лук и морковь очистите, обмойте, нарежьте произвольно.
  2. Помидоры вымойте, наколите несколько раз зубочисткой у плодоножки и сложите в чистые банки вместе с луком и морковью.
  3. Зелень вымойте, поместите между овощами.
  4. Залейте кипящей водой, оставьте на 2-3 минуты, воду слейте.
  5. Процесс повторите, оставляя воду на 5 минут, затем опять слейте.
  6. Для маринада чистую воду доведите до кипения, добавьте сахар, соль, специи, добейтесь полного растворения, снимите с огня, влейте уксус.
  7. Горячим маринадом залейте помидоры и сразу закатайте.
  8. Банки переверните и оставьте до полного остывания.
  9. Маринованные помидоры с луком и морковью храните в холодном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"