Все слышали о такой рыбе, как салака, но не многие хозяйки решаются на покупку этой малютки, совершенно незаслуженно игнорируя ее. Салака относится к подвиду атлантической сельди и самое простое – это солить и мариновать рыбу.

Ах, как хороша маринованная салака в домашних условиях! С черным хлебушком просто отличная закуска. Но для разнообразия можно приготовить вот такие маленькие маринованный рулетики с репчатым луком и маринованным огурцом – вкусно и оригинально. Очень удобно иметь в холодильнике небольшой запас этой замечательной закуски – украсит любой стол. Салака маринованная подходит для бутербродов, хороша с винегретом, картофелем в мундире или отварным рисом и конечно бокалом холодного пива! Ешьте вкусно и красиво!

Разнообразив свой рацион блюдами из салаки, мы оказываем добрую услугу собственному здоровью, т.к. уникальное сочетание витаминов и минералов в этой рыбке с низкой калорийностью и легкой усвояемостью делает ее незаменимым продуктом в диетическом питании.

Маринованная рулетиками салака - рецепт и фото

Чтобы приготовить маринованную рулетиками салаку вам потребуется:

  1. Салака свежемороженая 0,5 кг.
  2. Лук репчатый 3 шт.
  3. Огурцы маринованные (соленые) 2 шт.

Для маринада:

  1. Вода 200 мл.
  2. Соль 1 ст.л.
  3. Сахар 1 ч.л.
  4. Уксус 3-5 ст.л.
  5. Лавровый лист
  6. Перец острый красный
  7. Перец душистый горошек
  8. Петрушка

Приготовление блюда по рецепту «Маринованная рулетиками салака»:

  1. Рыбу разморозьте, удалите голову, внутренности, хребтовую кость, промойте под проточной водой.
  2. Лук очистите, нарежьте дольками.
  3. Огурцы нарежьте соломкой.
  4. На каждое филе салаки положите лук, кусочек огурца, плотно сверните рулетиком и наколите деревянной зубочисткой.
  5. Для маринада в кипящую воду добавьте соль и сахар, в конце влейте уксус, снимите с огня, охладите до комнатной температуры.
  6. В банку на дно положите специи, аккуратно сложите подготовленные рулетики из салаки, залейте маринадом и поместите в холодильник.
  7. Через сутки пикантная закуска из салаки готова.
  8. Перед подачей достаньте из маринада, аккуратно удалите зубочистки и сбрызните рулетики оливковым маслом.
(Visited 5 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"