Маринованный чеснок

Комментариев: 31

1. Лилия

   20|Янв|2009 1

   Уже в который раз смотрю на этот часнок и все думаю: как же его потом есть? Шелуху снимать или прямо с ней лопать?
   Понимаю, вопрос дурацкий, но он меня мучает…)))

2. Наталья

   20|Янв|2009 2

   Лилия, шелуху снимать. Сразу скажу, что такой чеснок на любителя. Но в моей семье он всем нравится.

3. Стася

   23|Апр|2009 3

   А на вкус как получается? Сохраняет остроту и чесночный дух?))) И кстати, сейчас вроде как запретили консервирование с аспирином. Это не страшно?

4. Ольга

   21|Авг|2009 4

   Когда закручиваеш, он не стриляет?

5. Наталья

   24|Авг|2009 5

   Ольга, не бойтесь, не убъе ))) (извините за шутку)

6. Лена

   10|Сен|2009 6

   А на какую банку этот рецепт? на литровую?

7. Лена

   10|Сен|2009 7

   уже увидела. не внимательно читала))))

8. Ирина

   15|Сен|2009 8

   А когда заготавливать этот чеснок. Молоденьким или можно попробовать еще сейчас?

9. Наталья

   16|Сен|2009 9

   Ирина, можно еще и сейчас чеснок замариновать. Успехов вам!

10. korostell

    30|Сен|2009 10

    Я, как и Стася, немного смущена аспирином, я бы все-таки добавила пол чайной ложечки уксуса 70%. Но у меня есть знакомые, которые до сих пор не изменяют аспирину, им нравится.

11. Мария

    01|Окт|2009 11

    Записала рецепт, буду на выходных мариновать! Потом отпишусь как на вкус и понравилось ли моим……….
    А рецепт вроде вкусный.

12. эдик

    20|Ноя|2009 12

    какой кошмар! неужели аспирин способен двигать кухню??? я думал что он только в аптеке рулит!!!

13. анатолий

    02|Фев|2010 13

    чеснок всётаки должен быть сырым т.е.-свежим.И желательно маринад творить на виноградном и гранатовом соке-натуральном.виноградный лист приветствуется.Храниться может несколько лет.Я мариную в 10 литровые банки.

14. анатолий

    02|Фев|2010 14

    Забыл ,можно не заливать кипятком ,а втечении недели -раз в день-вымачивать в свежей воде, имею ввиду менять воду.Пропадёт запах,но невкус.Для себя -любимого-можно и время потратить.

15. alexsamurai

    24|Март|2010 15

    а через какое время его можно есть? Обязательно его закатывать, или можно в банку, которая завинчивается?

16. Кулинар

    27|Март|2010 16

    ммммда… от комментариев я лучше воздержусь- особенно смесь аспирина с лимонной кислотой напомнила обо всех друзьях- гастритниках… вот рецепт, который на мой взгляд и вкус и мнение врача соответствует прямому назначению еды- приносить пользу и наслаждение:

    Головки молодого чеснока очищают от верхней сухой чешуи, разделяют на дольки и замачивают на 2 ч в тёплой воде, чтобы облегчить очистку. Очищенные дольки моют в холодной воде, укладывают в банки и заливают маринадом (на 1 кг чеснока – 250 г воды, 500 г уксуса и 15 г соли), герметически укупоривают и убирают в прохладное место.

    приятного аппетита! оговорюсь- этот рецепт гигиеничен, прост по набору продуктов, далек от таблицы Менделеева и аптечных полок и не направлен на разрушение здоровья.

17. Аня

    28|Апр|2010 17

    Скажите, а сколько добавлять специй? И через сколько его можно кушать???

18. Наталья

    28|Апр|2010 18

    Аня, все специи по вкусу. Лаврового листа я обычно добавляю штуки две-три, кориандра щепотка, семян укропа около щепотки. Но еще раз повторяю – все на ваш вкус. Кушать можно через 3-4 дня

19. Алла

    08|Июль|2010 19

    А если надо будет лечиться аспирином, будете придумувать новое лекарство?

20. Ирина

    19|Июль|2010 20

    Я попробовала такой чеснок в прошлом году. Так понравился! Специально вышла на этот сайт, чтобы рецепт найти. Очень вкусно!

21. Олег

    04|Май|2011 21

    Сделал как говорит автор, ерунда редкостная получилась. На рынке и в магазинах совсем другой. Может 4 дня маловато будет?

22. Сергей Иванович Денисенко

    05|Июль|2011 22

    Уважаемые кулинары. Делаю без аспирина. Всё тоже самое по рецепту. Только на литровую банку Соль – 1 ч.л. горкой, Сахар 3-4 ч.л. уксусная к-та – 1ч.л. горкой (шутка!). кстати те же пропорции использую и для помидор и для огурчиков. Приятного аппетита.

23. Михаил

    22|Авг|2011 23

    Рецепт г. “Кулинара” может и полезный, но абсолютно невкусный. Уважаемые, посмотрите на пропорции – 1 табл. аспирина на литр воды! Какой вред!? А ждать при холодном способе маринования надо дней 25-30. Кстати, гляньте на сайте “Россия-1″ за 19 августа 2011 г – передача “О самом главном”. Там есть рецепт. Успехов!

24. Михаил

    22|Авг|2011 24

    В догонку – ни разу не видел на рынке ЧИЩЕНЫЙ маринованный чеснок, но всегда в шелухе. Кстати, я мариную БЕЗ апирина. Но теперь обязательно попробую С аспирином.

25. Вячеслав

    30|Авг|2011 25

    Не пробовал и не горю желанием. На пол литровую банку чайную ложку лимонной кислоты это уже перебор, а если ещё и аспирин (это ацетил-салициловая кислота), то…

26. катерина

    26|Сен|2011 26

    спасибо ! очень вкусный рецепт!

27. Лилия

    14|Дек|2011 27

    1. Наталья, а кориандр в виде семян или можно молотый? Я видела в магазине только молотый.
    2. alexsamurai (24.03.10) спрашивал:Обязательно его закатывать, или можно в банку, которая завинчивается? Мне этот вопрос тоже интересен.
    3. Михаил (22.08.11) писал:В догонку – ни разу не видел на рынке ЧИЩЕНЫЙ маринованный чеснок, но всегда в шелухе.
    А я покупала в магазине ДИКСИ именно чищеный маринованный чеснок. Это вкусно, но довольно дорого. Думаю, самодельный будет вкуснее и дешевле. В связи с этим вопрос:если сейчас купить чеснок, почистить и замариновать по этому рецепту, получится заготовка?

28. Наталья

    15|Дек|2011 28

    Лилия, я больше люблю целый кориандр. Можете попробовать поэкспериментировать с молотым. Можно и в банку с крышкой (которая завинчивается), только обязательно в по стерилизованную. Не знаю как сейчас, всегда делала из свежего чесночка. Думаю, сейчас тоже можно, только из отечественного, а не китайского.

29. Елена

    18|Фев|2012 29

    Классная ВЕЩЬ!!!! Можно еще мариновать чесночные стрелы… кто живет в деревне, поймет о чем я. Их обычно обрывают и выбрасывают, чтобы чеснок в корень шел а не в семена… армяне научили… жаль. что с опозданием, так что живу в городе, об этой вкусноте можно только вспоминать))) с ностальгией!!!

30. Наталья

    19|Фев|2012 30

    Да, маринованные чесночные стрелки это вкуснотень!

31. NURA

    30|Авг|2012 31

    По этому рецепту делела два раза. Первый раз, как водится блин получился комом, чеснок стал мякгим и безвкусным, а зубчики чеснока приобрели зеленоватый оттенок. В общем не получилось первый раз. Но я не сдавалась и замариновала еще раз. Вот об нем напишу подробрее. Рецепт не меняла, только пропорции. На баночку в 150 гр (было жалко выкидывать 0,5 л. чеснока) почти теже пропорции для маринада. И конечно же в банку целая головка чеснока не лезла, по этому разделила не зубчики (не очищала их). Знаю, что чеснок должен мариноваться не менее 5 дней, но на 3й не выдержала, вскрыла баночку. Поняла, что “Верным путем иду” и еще надо выждать для полной промаринации чеснока.
    Наталья, спасибо за рецепт.
    И еще, ни в коме случае не добавляйте уксус, чеснок с ним не дружен, только все испортите.