Вы когда-нибудь пробовали маринованный чеснок? Если нет, то настоятельно рекомендую. Я люблю его еще с самого детства, когда бабушка покупала его мне и выделяла по паре зубков в день. А я готова была слопать их все сразу.
В прошлом года я начала сама мариновать чеснок. Во-первых, это вкуснее магазинного варианта, а, во-вторых, дешевле. Рецепт взяла у мамы моей подруги Кати. Получился тот самый вкус. Единственное, жалею, что в порядке эксперимента закатала только одну баночку, на следующий год сделаю раз в десять больше!
Еще этим чесноком мой муж и мой папа закусывают водку. Говорят, лучше закуски и не придумать…
Ингредиенты на пол-литровую банку:
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Лимонная кислота 1 ч.л. без горки
- Перец горошком 8-10 шт.
- Лавровый лист
- Кориандр
- Семена укропа
- Гвоздика 2-3 шт.
- Таблетка аспирина
- Чеснок
Приготовление:
- Очистить от земли головки чеснока, вымыть их, слегка обсушить и положить в банку.
- Залить чеснок крутым кипятком, дать остыть и повторить эту процедуру 2 раза, последний раз слить воду.
- В банку положить все ингредиенты, включая аспирин.
- Залить чеснок со специями крутым кипятком и закатать.
Рекомендую прочитать:
20 Responses
Уже в который раз смотрю на этот часнок и все думаю: как же его потом есть? Шелуху снимать или прямо с ней лопать?
Понимаю, вопрос дурацкий, но он меня мучает…)))
Лилия, шелуху снимать. Сразу скажу, что такой чеснок на любителя. Но в моей семье он всем нравится.
А на вкус как получается? Сохраняет остроту и чесночный дух?))) И кстати, сейчас вроде как запретили консервирование с аспирином. Это не страшно?
Когда закручиваеш, он не стриляет?
Ольга, не бойтесь, не убъе :)))) (извините за шутку)
А на какую банку этот рецепт? на литровую?
уже увидела. не внимательно читала))))
А когда заготавливать этот чеснок. Молоденьким или можно попробовать еще сейчас?
Ирина, можно еще и сейчас чеснок замариновать. Успехов вам!
Я, как и Стася, немного смущена аспирином, я бы все-таки добавила пол чайной ложечки уксуса 70%. Но у меня есть знакомые, которые до сих пор не изменяют аспирину, им нравится.
Записала рецепт, буду на выходных мариновать! Потом отпишусь как на вкус и понравилось ли моим……….
А рецепт вроде вкусный.
какой кошмар! неужели аспирин способен двигать кухню??? я думал что он только в аптеке рулит!!!
чеснок всётаки должен быть сырым т.е.-свежим.И желательно маринад творить на виноградном и гранатовом соке-натуральном.виноградный лист приветствуется.Храниться может несколько лет.Я мариную в 10 литровые банки.
Забыл ,можно не заливать кипятком ,а втечении недели -раз в день-вымачивать в свежей воде, имею ввиду менять воду.Пропадёт запах,но невкус.Для себя -любимого-можно и время потратить.
а через какое время его можно есть? Обязательно его закатывать, или можно в банку, которая завинчивается?
ммммда… от комментариев я лучше воздержусь- особенно смесь аспирина с лимонной кислотой напомнила обо всех друзьях- гастритниках… вот рецепт, который на мой взгляд и вкус и мнение врача соответствует прямому назначению еды- приносить пользу и наслаждение:
Головки молодого чеснока очищают от верхней сухой чешуи, разделяют на дольки и замачивают на 2 ч в тёплой воде, чтобы облегчить очистку. Очищенные дольки моют в холодной воде, укладывают в банки и заливают маринадом (на 1 кг чеснока - 250 г воды, 500 г уксуса и 15 г соли), герметически укупоривают и убирают в прохладное место.
приятного аппетита! оговорюсь- этот рецепт гигиеничен, прост по набору продуктов, далек от таблицы Менделеева и аптечных полок и не направлен на разрушение здоровья.
Скажите, а сколько добавлять специй? И через сколько его можно кушать???
Аня, все специи по вкусу. Лаврового листа я обычно добавляю штуки две-три, кориандра щепотка, семян укропа около щепотки. Но еще раз повторяю - все на ваш вкус. Кушать можно через 3-4 дня
А если надо будет лечиться аспирином, будете придумувать новое лекарство?
Я попробовала такой чеснок в прошлом году. Так понравился! Специально вышла на этот сайт, чтобы рецепт найти. Очень вкусно!
Прокомментируйте рецепт
Кулинарные рецепты
Рецепты на Яндексе
Простые и праздничные рецепты каждый день
Поиск на блоге
Реклама
Свежие комментарии
Архивы
Календарь
Читатели и посетители
Авторизация
РегистрацияВойти
Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Design by HeavenЛюбая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.