Очень люблю маринованные салаты. Это просто и всегда вкусно. К тому же отличная овощная закуска к любому застолью всегда под рукой.

Ничего сложного и нового в этом рецепте нет, я только хочу напомнить, что есть такое прекрасное блюдо, как салат из капусты маринованный с чесноком и свеклой. Ведь без него ни обойтись никак!

Салат готов уже на следующий день, а хранится в холодильнике, может очень долго. Мариновать салат из капусты одно удовольствие, а сама маринованная капуста получается вкусной и хрустящей. Выглядит такой салат весьма аппетитно. Свекла окрашивает белоснежную капусту в очень красивый, малиновый цвет, кроме того, придает сладковатый вкус. Маринованная капуста имеет ядреный аромат чеснока и зелени, с картошечкой и котлеткой, просто классическое сочетание!

Плюс ко всему вы получите пикантную овощную закуску с большим содержанием витаминов и полезных веществ, так необходимых нам в осенне-зимний период. Маринованный капустный салат хочется есть, есть и есть!

Салат из капусты маринованный с чесноком и свеклой - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Капуста 3 кг.
  2. Чеснок 1-2 головки
  3. Свекла 2-4 шт
  4. Петрушка
  5. Сельдерей

Для маринада:

  1. Вода 1,5 л.
  2. Соль 2 ст.л.
  3. Сахар 0,5 ст.
  4. Уксус 9 % 70 г.
  5. Лавровый лист 3-4 шт.
  6. Перец душистый 6-8 горошин

Приготовление:

  1. Капусту очистите от верхних листов, обмойте, нашинкуйте крупной соломкой.
  2. Свеклу очистите, нарежьте кружочками или соломкой.
  3. Чеснок очистите, нарежьте кружочками.
  4. Петрушку и сельдерей обмойте, нашинкуйте.
  5. В большую кастрюлю (или другую емкость) сложите капусту, чередуя с чесноком, свеклой и зеленью.
  6. Воду доведите до кипения, положив соль и сахар, влейте уксус.
  7. Положите в маринад лавровый лист и перец и залейте капусту.
  8. Капусту накройте перевернутой тарелкой меньшего диаметра, поставьте хороший гнет.
  9. Кастрюлю с капустой поставьте в холодильник (на балкон), после того, как маринад остынет.
  10. Через сутки салат, маринованный из капусты с чесноком и свеклой готов, но чем дольше он стоит, тем вкуснее становится!
(Visited 25 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"