Маринованный сыр
Буквально на днях получила новые рецепты от Марины Дымковской.
Обычно мой муж не проявляет никакого интереса к тому, что я делаю для zefira.net, а тут он случайно увидел, как я разбираю присланные читателями блога рецепты и закуску от Марины в виде маринованного сыра. Сразу попросил его приготовить. Его просьбу выполнила на следующий день, внеся свои небольшие поправки из-за отсутствия некоторых ингредиентов.
Кстати, с сыром я приготовила новый салатик, рецепт которого я выложу чуть позже.
Количество ингредиентов я не пишу, поскольку это полностью зависит от вашего вкуса и настроения.
Ингредиенты:
- Сыр творожный типа типа «Адыгейского» без соли
- Перец чили красный
- Вяленные помидоры (или сухие кусочками)
- Чеснок
- Укроп сухой – из-за его отсутствия добавила свежий
- Орегано
- Соль
- Сахар
- Уксус
- Растительное масло
Приготовление:
- Сыр нарезать кубиками.
- Готовим маринад – смешиваем все приправы и специи, добавляем уксус и растительное масло и измельченный чеснок.
- Перекладываем сыр слоями, заливаем маринадом и на сутки в холодильник.
Очень аппетитная закуска!
Наташ, уж позволю себе вклиниться……))))))))
У тебя какой Адыгейский? Уж больно ровненький? Если использовать более «резиновые сорта сыра типа Сулугуни или резиновый Адыгейский, то при реакции с уксусом сыр становиться еще резиновее. Опытным путем доказано…))))) чем творожнее сыр, тем лучше. Количество маринада (соль,сахар,уксус) — должно быть около 1/10 от общего количества масла. Так вкуснее! Вся вкуснота этого сыра в масляной заливке! Масло потом очень вкусно использовать, как поливку в салатик…))))
Марина, брала Адыгейский. Сама удивилась, что он был не рассыпчатый, как всегда, а такой плотный. поэтому и порезался хорошо! А масляная заливка просто класс! Скоро выложу салат с маринованным сыром и как раз масляной заливой заправляла салатик!
А моим домашним, к сожалению, маринованный сыр не понравился. Делала его еще в декабре, кое-как за зиму 300-граммовую баночку доели(((
А можно уксус заменить лимонным соком?
Я тоже делала на Новый год на корпоратив. Один раз , одну столовую ложку съесть можно, но не более. За столом конечно сыр ушел, но чисто из за любопытства народа, что это такое. больше готовить не буду. А вообще на вкус и цвет…