Медовик – не самый быстрый в приготовлении торт. Это касается, в первую очередь, классического медового торта с множеством коржей, пропитанных заварным или сметанным кремом.

Предлагаю вам немного сэкономить время на приготовление коржей для медового торта – испечь их не в духовке, а на сковороде.

Сегодняшний медовый торт готовится не в духовке, а на плите. Это никак не повлияет на вкус торта – коржи как и прежде получатся тонкими и румяными. Причем, лучше всего медовые коржи выпекать на двух сковородах – таким образом мы упростим процесс переворачивания, к тому же сэкономим еще немного времени.

Для такого варианта медового торта лучше всего подойдет легким крем на сметане. Ну что, внимательно читайте рецепт!

Медовый торт на сковороде со сметанным кремом - рецепт и фото

Чтобы приготовить медовый торт на сковороде со сметанным кремом вам потребуется:

  1. Масло сливочное 20 г.
  2. Мед 2 ст.л.
  3. Сода 1,5 ч.л.
  4. Сахар 1 ст.
  5. Яйцо 2 шт.
  6. Мука 2 ст. или чуть больше

Для крема:

  1. Сметана жирностью не менее 28% 600 г.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Лимон по желанию

Приготовление блюда по рецепту «Медовый торт на сковороде со сметанным кремом»

  1. Сливочное масло растопите, соедините с медом и сахаром.
  2. Поставьте на водяную баню и варите до тех пор, пока масса не станет однородной.
  3. Снимите с водяной бани и добавьте в тесто по одному яйца, тщательно и интенсивно перемешивая ложкой или лопаткой, чтобы яйца не сварились в горячей массе.
  4. Снова поставьте на водяную баню, поварите 3 минуты.
  5. Добавьте в тесто соду, перемешайте и варите до тех пор, пока масса хорошенько не увеличиться в объеме (примерно в 2-3 раза).
  6. Снимите тесто с огня, добавьте муку и перемешайте. Тесто получается мягким. При необходимости добавьте еще немного муки.
  7. Разделите тесто на 8-10 частей, скатайте шарики.
  8. Накройте шарики медового теста чистым сухим полотенцем.
  9. Поочередно раскатывайте шарики теста в круги и выкладывайте на раскаленную сковороду, присыпанную мукой.
  10. Обжарьте медовый корж на сковороде с одной стороны (примерно 2-3 минуты) до румяной золотистой корочки снизу, а затем переверните на другую разогретую сковороду, присыпанную мукой.
  11. Таким образом обжарьте все коржи, сложите их друг на друга.
  12. Для крема жирную сметану перемешайте с сахаром, по желанию добавьте сок и цедру лимона.
  13. Промажьте готовые медовые коржи сметанным кремом, сложите их друг на друга и уберите в холодильник на пару часов.
(Visited 901 times, 4 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"