Наталья Пивень в рамках нашего конкурса выпечки решила порадовать нас прекрасным десертом — рецептом медового торта «Рыжик», который явно не оставит равнодушным ни одного сладкоежку:

Медовый торт "Рыжик" (фото)

Ингредиенты:

Рецепт медового торта "Рыжик" (фото)

Для теста:

  1. 2 яйца
  2. 1 стакан сахара
  3. 50 гр. растопленного маргарина
  4. 2 столовые ложки меда
  5. 1,5 ч.л. соды гашеной уксусом
  6. 100 гр. изюма
  7. 2,5 ст. муки

Для крема:

  1. 200 гр. сливочного масла
  2. 400 гр. сметаны 15 %
  3. 1 ст. сахара
  4. 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

  1. В кастрюльке растопить маргарин. Маргарин не кипятить!
  2. В растопленный остуженый маргарин добавить сахар, яйца, мед, все тщательно перемешать и добавить соду гашеную уксусом, еще раз перемешать.
  3. Кастрюльку с тестом поставить на водяную баню и постоянно помешивая подогревать до появления пузырьков.
  4. После появления пузырьков кастрюльку снять с водяной бани. В горячее тесто добавить 2,5 стакана муки, вымешать и поставить охлаждать на 2-3 часа в холодильник.
  5. Тесто достать из кастрюльки и выложить на стол припыленный мукой (так как оно немного липнет к рукам), сформировать брусок и разделить на 8 частей.
  6. Каждую часть раскатывать в круг (на столе, припыленном мукой) и выпекать на листе, смазанном маргарином или растительным маслом при температуре 200 градусов 2-4 минуты до золотистого цвета.
  7. Горячий корж снимать путем переворачивания формы на стол (так как в горячем виде он хрупкий).
  8. Пока печется первый корж, готовим крем. Сметану смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и размягченным сливочным маслом, тщательно перемешиваем.
  9. Каждый корж смазываем кремом. 3 и 4 коржи посыпать изюмом. 8 корж выпечь и измельчить в крошку. Полученной крошкой обсыпать бока торта и верх, украсить по желанию орехами, тертым шоколадом.10. Готовый торт оставить пропитываться на ночь.

(Visited 3 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"