Минтай – рыба недорогая, универсальна в приготовлении. Ее можно готовить множествами способов — минтай рыба изумительных качеств.

Минтай жареный на сковороде и поданный с цитрусовым соусом получается намного вкуснее и изысканнее, чем просто запеченный в духовке. Благодаря апельсину и лимону рыбка приобретает пикантный вкус и аромат. Хрустящая корочка и очень нежная и сочная внутри рыба хороша для семейного обеда или ужина. Лучшим гарниром к такому минтаю будет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Просто и быстро вы сможете приготовить кушанье на радость всей семье. Отличный домашний повар тот, кто из простых продуктов может сотворить кулинарный шедевр!

Минтай жареный «Золотистый» с цитрусовым соусом - рецепт и фото

Чтобы приготовить жареный минтай с цитрусовым соусом вам потребуется:

  1. Минтай филе 500-600 г.
  2. Яйца 2 шт.
  3. Соль
  4. Перец молотый
  5. Мука 2-3 ст.л.
  6. Крахмал 1-2 ст.л.
  7. Растительное масло для обжаривания

Для соуса:

  1. Вода 100 мл.
  2. Апельсин 1,5 шт.
  3. Лимон 1 шт.
  4. Крахмал 0,5-1 ст.л.
  5. Сахар 1-2 ч.л.
  6. Соль щепотка

Приготовление блюда по рецепту «Жареный минтай с цитрусовым соусом»

  1. Филе минтая обмойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками.
  2. Апельсин и лимон тщательно вымойте, обсушите, натрите по 1 ч.л. цедры.
  3. Подготовленную рыбу сбрызните соком лимона, посолите, поперчите, добавьте цедру.
  4. Яйца хорошо взбейте вилкой, влейте к рыбе, перемешайте, оставьте на 5 минут.
  5. Муку и крахмал смешайте, запанируйте каждый кусочек рыбы (процесс можно повторить) и обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  6. Рыбу выложите на бумажное полотенце.
  7. Для соуса сок апельсина и половинки лимона вылейте в небольшую кастрюльку или сотейник, добавьте немного цедры, сахар и соль, прогрейте до растворения.
  8. Крахмал разведите холодной кипяченой водой, влейте в сок тонкой струйкой, все время помешивая, чтобы не образовались комочки.
  9. Варите 1 минуту до легкого загустения соуса.
  10. Жареную рыбу подавайте с соусом, дольками лимона и апельсина, украсив зеленью и посыпав цедрой.
(Visited 225 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"