Молодой запеченный картофель
Рецепт этого блюда предложил мне Олег Горбачев – автор и другого понравившегося мне рецепта курицы с ананасами и фасолью.
По словам Олега, гарнир, сделанный по этому рецепту, почему-то расходится быстрее, чем основное блюдо:))). И не удивительно, очень калорийное и не самое полезное блюдо получается на столько вкусным, что можете и не рассчитывать на хотя бы одну оставшуюся картошину на блюде.
К слову, название блюда не отражает его смысл, ведь картофель вовсе не запекается, а жарится в сливочном масле. Иногда такой вкуснятиной можно порадовать и себя, а не только гостей :)
Ингредиенты:
- Картофель мелкий молодой (можно использовать и обычный, но придётся порезать кубиками сантиметра по 2) — 1 кг.
- Масло сливочное 125гр.
- Укроп 25 – 30 гр.
- Чеснок 4-6 зубков
Приготовление:
- Картофель хорошо вымыть, лучше это сделать щеткой, чтобы удалить всю грязь. Если картофель крупный, то разрезать его на 2-4 части.
- Укроп мелко порезать, чеснок пропустить через чесночный пресс.
- Соединить чеснок и зелень с картофелем в кастрюле, добавив соль.
- Добавить в кастрюлю сливочное масло кубиками и поставить под крышкой на медленный огонь. Воду не добавлять!
- Тушить под закрытой крышкой на очень медленном огне до готовности.
ммм молоденький картофель по такому рецепту- прелесть!
Да, по вкусу прелесть, но для организма бомба! :)))))
Да ну ладно! Лучше уж такой домашний картофель, чем картошка фри из МакДональдса или пюре Мивина из пакетика)))
Наталья, а в чем будет лучше потушить в горшочке или утятнице?
Можно в обычной сковороде с антипригарным покрытием, можно в утятнице…. Все делается ни в духовке, а на плите.
Наталья, здравствуйте! Позвольте выразить вам благодарность за такой замечательный сайт! Все рецепты получаются даже у такой неумелой хозяйки, как я)) У вас замечательная семья, а сыночек просто загляденье)
Скажите, в этом рецепте картошку чистить не надо? Просто промыть? Извините за глупый вопрос)
Женя, спасибо вам огромное за такой отзыв!!!!
Да, я молодую картошку никогда не чищу, просто хорошо мою под водой со щеткой. В этом вся прелесть!
Наталья,извините.А на подсолнечном масле можно?
На подсолнечном тоже можно, но сразу предупреждаю, что вкус другим будет
Попробовала. Вкусно) Спасибо за рецепт)
В нашей семье молодой картофель всегда готовили на папин день рождения в июне, такая традиция. Хотя его почему то всегда варили. А такой рецепт стоит подкинуть родителям на праздник пусть порадуются:) Хотя я добавила бы немножко специй, например черного перца, совсем чуть чуть куркумы для цвета и может быть тмин :)
а можно это готовить в казанке??
Лучше готовить в металлической посуде,в масло добавляю мелко нарезанный лук.Вкус отменный!