Монплизир
Рецепт от Валентины Петровны Иванченко:
Мой любимый вид десерта — желе — от него так не поправишься, как от тортов, и к тому же желатин очень полезен для суставов (точнее коллаген). Но банальными ягодными желе и желе из соков никого не удивишь. А это желе всегда вызывает изумление у тех, кто его видит и потом кушает. Конечно — надо использовать красивую форму — это залог красивого блюда. И когда разрезаешь белоснежную массу, а там появляются яркие сочные фрукты — красота. И очень вкусно.
Ингредиенты:
- Сметана 800 гр.
- Желатин 25 гр.
- Сахар 1 ст. (плюс-минус, кому как нравится)
- Фрукты разнообразные
Приготовление:
- Желатин развести до полного растворения.
- Остывший желатин залить в сметану, добавить сахар, перемешать. Залить в форму.
- Фрукты, нарезанные кубиками/пластиками/дольками можно выкладывать слоями, перемежая заливкой, или просто замешать в жидкость и залить в форму все вместе.
- Дать застыть в холодильнике.
А желатина не маловато ли? тем более с фруктами!!!
Монплезир (от фр. mon plaisir – мое удовольствие)
Наталья! Огромное Вам спасибо за этот конкурс, раньше я никогда не готовила желе, а теперь благодаря Вам появились такие рецепты, что просто невозможно не попробывать!!!
Хозяйка кулинарного блога предложила участницам конкурса в комментариях к рецептам рассказать немного о себе. У меня просьба к Валентине Петровне Иванченко сделать это! Мне очень нравятся все Ваши рецепты, они, как говорится, полностью на мой вкус, я проголосовала пятерками за каждый из них, и конечно же очень интересно узнать о человеке, с которым такое сильное кулинарное совпадение вкусов. Валентина Петровна, не откажите, пожалуйста!
Спасибо за комментарии! Очень приятно и за ваши оценки!
Алина, спасибо вам за ваше внимание к моей скромной персоне.
Всегда приятно найти единомышленника, хотя бы во вкусах.
Не знаю как к этому отнесутся организаторы конкурса, в частности Наталья….
Извините, я не обладаю красноречием. Живу в Сибири. Работаю преподавателем в училище. Но так как у нас кулинарный конкурс, наверное интереснее рассказать именно о кулинарных пристрастиях.
Готовить нравится несложные, обычно из простых продуктов и недолгие по времени блюда.
Я сладкоежка, но следить за фигурой надо, поэтому предпочитаю из двух зол выбирать меньшее и стараюсь готовить сладкие блюда — с меньшим количеством калорий. За это люблю желе — никакой муки, дрожжей и жира. Но если что-то с мукой — так обязательно в тесто какой-нибудь наполнитель (орехи, какао, сухофрукты) или что-то с кремом, но легким — заварным — я даже без масла егоделаю — что совершенно не отражается на вкусе.
Очень люблю сыр — любой и в разных проявлениях. Очень нравится адыгейский сыр с фруктами — если для себя , то я просто нарезаю сыр ломтиками и ем вприкуску с любым фруктом или ягодами, очень хорошо с арбузом или дыней.
К сожалению фотоаппарат появился у меня недавно — поэтому мало фотографий. В основном по сладенькому ))
Извините, что много получилось
Валентина Петровна, спасибо огромное, что откликнулись на мою просьбу! Я бы очень хотела с Вами связаться, если это Вас не затруднит. Мой почтовый адрес — alinaflorance@yandex.ru
Буду очень признательна, если Вы напишете!
спасибо за рецепт решила сразу его так сказать опробовать
В рецепте ничего не сказано о пропорции воды и желатина
Сделала так сказать на глах на 10г желатина+500г кипятка( инструкция с пакетика)
Вроде все застыло неплохо но на мой взгляд надо все же желатин закипятить. вкус все время присутствует в изделии
Думаю еще бы неплохо добавить ванилин, киви, малину или смородину
Я делала с яблоками, вмшней и бананами+сникерс+орешки . Яблоки не понравились вовсе.
Сама масса на фото выглядит не так как на самом деле получается
На фото похоже на суфле или что-то отдаленно напоминает птичье молоко
Возможно в моем случае было много воды 1250мл+800сметаны и тд
Возможно с йогуртом будет лучше надо попробовать
Буду очень признательна за корректировку
Спасибо
Сделала все в точности с рецептом, только количество ингредиентов уменьшила вдвое. 10 гр желатина растворила в 50 мл воды, в массу добавила консервированную черешню без косточек. Получилось очень вкусно, нежно, как очень легкое мороженое. Домашние одобрили, но уточнили, что совсем отказываться от мучных сладостей в пользу желе они не намерены :-)Задумалась о покупке красивой формы для желе :-)
обалденно красиво смотрится
практически панакотта
Обязательно нужно попробовать это приготовить! )
Спасибо за рецепт! Мне понравилось! но по скольку любитель сладкого положила чуть больше сахара и зря…. получилось сладковато! Но ОООчень вкусно и нежно…)))))))))) Мне нравятся такие рецептикитем, что не надо марочиться с тестом.
А мы монплезир делаем в дыне. Торпеде. Срезаем макушку, вышкрябываем нутро от семечек. Вместо сметаны — взбитые сливки. С рынка, в них немного лимонного сока. Но чуть-чуть. Чтоб не посадить. А фрукты нарезанные предварительно на несколько секунд опускаем в крепкий кипящий сахарный сироп. Апельсины без плёнки, ананас, груши и так далее..
Никогда не пробовала, Николай. Но судя по всему, это очень вкусно.