Морковь кружочками в остром соусе – рецепт оригинальной закуски
Морковь ценна за хорошие вкусовые качества и положительное воздействие на организм. В кулинарии рецепты с ней очень популярны и многочисленны.
Морковь обычно служит дополнительным ингредиентом. В нашем рецепте ей отдана роль первой скрипки- это оригинальная закуска из морковных кружочков в остром соусе.
Доступно, недорого, несложно, вкусно и полезно – вот так можно охарактеризовать данный способ приготовления оранжевой красавицы. Яркую и насыщенную морковь можно подать в качестве холодной закуски на любой стол или в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Обожаю такую морковь!!!
Чтобы приготовить острую закуску из моркови вам потребуется:
- Морковь 4-5 шт.
- Чеснок 2-3 зубка
- Зелень
- Лимон 0,5 шт.
- Оливковое масло 2-3 ст.л.
- Паприка 0,5 ч.л.
- Острый красный перец по вкусу
- Зира 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Сахар коричневый щепотка
Приготовление блюда по рецепту «Острая закуска из моркови»
- Морковь очистите, обмойте, нарежьте кружочками, опустите в кипящую воду, варите 5 минут.
- Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте жидкости стечь.
- Для соусе смешайте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте чеснок пропущенный через пресс, паприку, острый перец, зиру растертую в ступке, соль, сахар, взбейте вилкой, оставьте настояться 5-10 минут.
- Зелень обмойте, обсушите, измельчите.
- В емкость переложите морковные кружочки, добавьте зелень, влейте соус, перемешайте.
- Плотно укупорьте, поставьте в холодное место на 1-2 часа (за это время несколько раз перемешивайте морковь с соусом).
- Храните морковные кружочки в холодильнике, подавайте в качестве закуски или гарнира к мясу, рыбе, птице.
Я думаю, что это потрясающая закуска! У меня есть похожий рецепт, называется морковь по-каирски.
:-) OK !
Светлана, обязательно попробуйте морковь и по этому рецепту! А я жду ваши отзывы!