Морковь на зиму
«Девица из темницы» дарит нам энергию, бодрость, красоту и помогает улучшить зрение. Но не только многочисленными полезными свойствами славится морковка.
Гастрономия издавна широко использует ее для приготовления разнообразных блюд. Морковь добавляют в салаты, винегреты, первые и вторые блюда, подают отдельно в качестве гарнира. Она хорошо в любом виде.
Чтобы сохранить морковь на зиму ее можно консервировать, тем более интересных рецептов на этот счет существует немало.
Морковь на зиму, заготовки из которой особенно удобно делать в условиях городских квартир, всегда придутся кстати, ведь морковка не только украшает блюда, но и несет в себе массу полезностей. Словом, создавайте настоящие, вкусные, полезные, солнечные, яркие шедевры из красавицы морковки!
Ингредиенты:
- Морковь (сколько войдет в банку)
Для маринада:
- Вода 1 л.
- Соль ½ ч.л.
- Кислота лимонная ½ ч.л.
Приготовление:
- Морковь вымойте, очистите, бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты.
- Воду слейте.
- Поместите морковь вертикально в стерилизованные банки.
- Для маринада воду с солью и лимонной кислотой доведите до кипения и варите 1-2 минуты.
- Кипящим маринадом залейте морковь.
- Сразу укупорьте или закатайте.
- Охлажденную морковь храните в холодильнике или в прохладном не светлом месте.
Попробую осенью сделать. Остаётся всегда маленькая морковка — вот её я и замариную.
Татьяна, уверенна, вкус маринованной морковки вас порадует!!!