Морковное пюре по-брюссельски

Этим традиционным бельгийским рецептом поделилась с нами Наталья:

Это один из рецептов, традиционно относящихся к простой деревенской еде. Как всегда просто, но очень вкусно. Надеюсь, что и Вам понравится.

Это морковное пюре хорошо сочетается с домашними колбасками, блюдами их фарша или жаренным беконом. Я часто делаю к этому бельгийскому пюре русские котлетки, по вкусу хорошо сочетается.

От себя могу добавить, что в некоторых вариациях это блюдо отлично подойдет и малышам. 

Ингредиенты:

1. Морковь 4 шт. средние
2. Картофель 5-6 шт. средние
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Кипяток 500 мл.
5. Бульонный кубик с куриным вкусом или приправа типа “Вегетта”
6. Соль
7. Чёрный молотый перец
8. Растительное масло 1 ст.л.

Приготовление:

1. Лук, морковь и картофель очистить.
2. Лук нарезать довольно крупно. Морковь разрезать вдоль на 4 части, затем поперёк на маленькие брусочки. Картофель нарезать брусочками (по размеру они должны быть больше чем брусочки моркови).
3. Лук обжарить на растительном масле в течение 3 минут, добавить морковь, картофель и всё хорошо перемешать, залить кипятком, добавить приправы и тушить до готовности.
4. Как морковь размягчится, то в принципе всё готово (по времени примерно 20-25 минут). Вода должна выкипеть больше чем на половину.
5. При помощи толкушки сделать пюреобразную массу – слишком усердствовать не стоит, можно, и даже нужно, чтобы отдельные кусочки картофеля и моркови остались в пюре.

С этим рецептом рекомендую:

1. Гороховый суп-пюре
2. Рецепт суп-пюре с креветками
3. Суп-пюре с лисичками
4. Рецепт супа-пюре с цветной капустой
5. Вкусный картофельный суп-пюре с цветной капустой и говядиной – рецепт для кормящих мам