Не так давно отмечали день рождения моей мамы. Обычно такие праздники у нас более похожи на тесные семейные посиделки. Среди приглашенных были две кормящие мамы (я в их числе), поэтому в какой-то степени и для себя я приготовила очень вкусный морковный торт, рецептом которого спешу с вами поделиться.

В этом торте сахарную пудру в крем я добавляла совсем немного и по своему вкусу, чтобы крем получился лишь слегка сладковатым.

Многие из посетительниц этого блога знают, что при кормлении грудью следует соблюдать диету. В моем случае — никаких сладостей. Поэтому этот морковный торт с пряностями стал для меня очень ярким кулинарным впечатлением за последние почти пять месяцев. Эх, так было вкусно, что обязательно повторю еще не раз этот торт.

Морковный торт (фото)

Ингредиенты:

  1. Морковь очищенная 200 г.
  2. Яйцо 2 шт.
  3. Сахар 125 г.
  4. Мука 220 г.
  5. Масло растительное 150 мл.
  6. Орехи грецкие очищенные 100 г.
  7. Сода 1 ч.л.
  8. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  9. Соль щепотка
  10. Корица ½ ч.л.

Для крема:

  1. Маскарпоне (или любой другой сливочный сыр) 250 г.
  2. Сахарная пудра 100 г.
  3. Сливки жирностью не менее 30% 150 мл.

Приготовление:

Рецепт морковного торта (фото)

  1. Морковь натрите на мелкой терке.
  2. Очищенные грецкие орехи поломайте на кусочки.
  3. Яйца взбейте миксером, добавьте сахар и еще раз взбейте.
  4. Добавьте растительное масло, перемешайте.
  5. Всыпьте муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу, перемешайте до получения однородной консистенции.
  6. Добавьте в тесто морковь и грецкие орехи, снова перемешайте.
  7. Выложите в смазанную маслом форму (у меня диаметром 16 см), разровняйте и поставьте в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте примерно 1 час (до сухой деревянной палочки).
  8. Морковный бисквит остудите, затем разрежьте на две или три части.
  9. Для крема взбейте сливки вместе с маскарпоне и сахарной пудрой.
  10. Смажьте коржи кремом, бока и верх торта тоже обмажьте кремом. Украсьте по своему усмотрению.
  11. Слегка охладите торт в холодильнике и подавайте на стол к чаю. Приятного аппетита!

Морковный торт с маскарпоне

(Visited 3 times, 3 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"