Мусака с картофелем по-румынски
Рецепт на конкурс от Людмилы Ивановны:
Я как-то путешествовала по Европе и попробовала это блюдо — замечательную мусаку из картофеля.
Попробовала его приготовить сама. И вот уже вся наша семья любит мусаку.
Ингредиенты:
- Картофель — 500г
- Мясо (любое) — 500г
- Лук репчатый — 200г
- Помидоры — 300г
- Яйцо — 2 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Молоко — 1 стакан
- Жир — 1/2 стакан
- Петрушки (зелень) — по вкусу
- Перец, соль — по вкусу.
Приготовление:
- Мясо пропустить через мясорубку.
- В половине взятого жира потушить мелко нарезанный лук. Как только он размякнет, смешать его с мясом и жарить все вместе до тех пор, пока из мяса не испарится сок.
- Прибавить мелко нарезанные помидоры и все слегка обжарить.
- Посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и молотым черным перцем.
- Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в небольшом количестве оставшегося жира.
- Уложить в форму (кастрюлю) послойно: слой картофеля, слой мяса. Сверху закрыть слоем картофеля.
- Запекать в духовом шкафу, пока не подрумянится.
- В оставшемся жире обжарить муку, развести ее молоком и размешать ложкой или веничком до гладкости.
- Разбить туда яйцо, посолить, хорошенько размешать и этой смесью облить вынутую из духовки мусаку, а затем снова поставить ее в горячую печь подрумяниться.
Очень вкусное блюдо, спасибо за рецепт! :)
Папа тихо вздохнул и пошёл за второй порцией… :)
Наталья подскажите, а что за жир и что можно взять другое?
не знала что мусака бывает без баклажанов..?
а сыр
а вместо жира, масло пойдет???
спасибо большое вам за рецепт незабываемо вкусно я хочу у вас спросить нельзя ли без жира сделать????
а какой жир???
ага, на все вопросы есть ответы