Мягкий соус из зеленого горошка с фисташками – это легкая и вкусная закуска, которую можно подать к подсушенному тосту, намазать на брускетту или свежий хлеб. Замечательно сочетается такой соус со спагетти или другими макаронными изделиями, с рисом, гречкой. Украсит зеленый соус запеченную курицу, мясо, рыбу. Яркий, насыщенный вкус и цвет блюда непременно понравится многим. Воздушный омлет, поданный с таким соусом – это отличный легкий и полезный завтрак, хорошее начало дня.

Не всегда мы задумываемся над тем, что польза зеленого горошка не только в том, чтобы украшать традиционные салаты на праздничном столе. Горошек может выступать вполне полноценным и независимым продуктов питания.

Конечно, польза зеленого горошка особенно ощутима, если его кушать в свежем виде. Сегодня его широко используют в кулинарии. Зеленый горошек едят с овощами, мясом, рыбой, сыром, крупами — одним словом со всем чем угодно. Блюда с зеленым горошком могут быть изысканными и необычными, одним из них, хочу поделиться с вами.

Возможность полакомится этим вкусным, сладким овощем длится очень недолго – всего несколько летних месяцев в году. Зато все оставшееся время он доступен в замороженном виде. Включайте блюда из зеленого горошка в свой рацион и наслаждайтесь приятным вкусом!

Мягкий соус из зеленого горошка с фисташками - рецепт и фото

Чтобы приготовить соус из зеленого горошка с фисташками вам потребуется:

  1. Горошек зеленый (замороженный) 300 г.
  2. Фисташки 50 г.
  3. Чеснок 3-4 зуб.
  4. Масло оливковое (растительное) 6-8 ст.л.
  5. Соль
  6. Смесь перцев молотая
  7. Сыр твердых сортов тертый 1-2 ст.л.
  8. Зелень (петрушка, укроп, мята) по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Соус из горошка с фисташками»:

  1. Зеленый горошек опустите в подсоленную кипящую воду, варите 3-4 минуты.
  2. Откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой, дайте жидкости стечь.
  3. Зелень вымойте, оборвите листочки, обсушите.
  4. Чеснок очистите, нарежьте тонкими кусочками.
  5. Фисташки очистите, измельчите в блендере.
  6. Добавьте к фисташкам горошек, зелень, чеснок, влейте немного масла и измельчите до однородности.
  7. Затем посолите, добавьте перец, по необходимости еще оливковое масло, еще раз пюрируйте.
  8. Мягкий соус готов! Выложите соус в пиалу, посыпьте тертым сыром, рублеными фисташками, зеленым горошком и сбрызните оливковым маслом.
  9. Подавайте мягкий соус с подсушенными тостами или отваренными макаронами.
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"