Мясной суп с паприкой, фасолью и перцем Чили
Мой муж очень любит острое, готов приправить практически все, что ест. И он не очень любит супы, особенно если они не густые и не наваристые.
Не так давно, пока муж спал, я решила учесть все его пристрастия и сделать острый мясной суп.
Отличительной особенностью супа является то, что вместо мяса берется мясной фарш. Суп идеален для семейного обеда к чарке (так попросил написать меня мой Сергей).
Ингредиенты:
- Фарш говяжий 750 гр.
- Лук-порей 1 стебель
- Томатная паста 4 ст.л. или томатный сок 1 ст.
- Бульон 250 гр.
- Фасоль отварная или консервированная 1 ст.
- Лук репчатый 2 шт.
- Растительное масло
- Горчица 1 ст.л.
- Соль
- Молотый черный перец
- Паприка
- Молотый острый перец Чили
Приготовление:
- Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками и потушить до прозрачности в растительном масле в кастрюле.
- К обжаренному луку добавить мясной фарш и, постоянно помешивая, обжарить до рассыпчатости.
- Лук-порей вымыть, очистить и нарезать кольцами. Вместе с томатной пастой (развести в ½ ст. воды) или томатным соком, бульоном, горчицей, пряностями и фасолью добавить к фаршу, довести блюдо до кипения.
- Варить суп примерно 15 минут на небольшом огне.
- Готовый суп посолить, поперчить, по вкусу приправить молотым перцем Чили.
Замечательный суп! Уважаем такой :)
и муж мой признает только такого рода супы!
Очень интересный суп -можно сказать и первое и второе в одной тарелке :-) И как раз такой «зимний», сытный! И хотя мой муж аредпочитает легкие и жиденькие супы, думаю этот суп он оценит :-)
Наташ, а фарш лучше какой брать?
Юлия, да в принципе, для этого супа подойдет любой фарш, только не очень жирный. Я, например, перекрутила для фарша говядину, причем ту часть, которая дольше всего готовится. При этом время готовки чуток увеличила. А можно использовать фарш из телятины, тогда все по этому рецепту.
Надеюсь, вашему мужу понравится!!!
Наташенька, я тебе с огромной спасибой за этот суп!!! Очень вкусно получилось и сытно, а еще очень быстро!
Я детям еще немного в тарелку добавила гречи и сметаны, а папа себе в тарелку насыпал чили. А еще к концу «зажарки» я положила ложку муки, чтобы потом суп стал более густым
Классный суп! Буду делать еще!!! (у меня был фарш свинина-говядина — только такой был в магазине, в следующий раз попробую только говядину)
Вам, Юлия, спасибо за отзыв! Рада, что всей вашей семье он пришелся по вкусу. Суп на самом деле оригинальный и во многом универсальный!!!
Обалденный суп!!! Вкусный, сытный и ароматный! Спасибо!!!
С мужем уплели по 2 порции!!! Ну это же прелесть какая-то!!!! Наташа, респект по полной программе!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я и чили свежачком, и горчицу зернами добавила, и чесночка чуток!!! До сих пор сижу в приятном насыщении:)))
Девчонки, рада что вам всем понравилось!
Да, я кстати тоже с добавкой съела ;-) И еще накормила этим супом мастера, который нам ремонт в ванной делает :-)))
Фасоль в супах мы с мужем просто обожаем! Делала что-то подобное, но шло это как второе блюдо, а называлось «Чили по-американски». И в рецепте кроме томат-пасты еще использовались свежие томаты. А вот использовать это как суп, что-то не догадалась. Спасибо Вам за идею!!!
потрясающий суп!
огромное спасибо за идею :)
Наташа, в некоторые Ваши рецепты входит горчица. Вы имеете в виду русскую острую или послабее? Заранее спасибо.
Irina, все зависит от вашего вкуса. Мы поострее любим, поэтому добавляем острую русскую.
interesno natawa a papriku kuda i za4em togda ona nuwna esli net ee v prigotovlenii a v spiske 4to nado estj neponjatno
kirill, читай пункт 3 приготовления: под специями понимается паприка, перец, соль…
Приготовила сегодня этот суп, действительно быстро. Я ещё добавила свежей зелени.
Ой, зелень летом любая сгодится. Она не только украсит этот суп, но и придаст ему вкуса и аромата!!!
Сестра съела с аппетитом, приговаривая: «Супчик как я люблю!»
Как-то давно таким супчиком не баловалась. Перечитала рецепт и прям слюнки потекли!