Проводя небольшой эксперимент на кухне, в свои мясные котлеты я решила добавить немного тертого кабачка.

Вообще, котлеты у нас дома в большом почете. Как правило, готовлю котлеты из фарша с добавлением булочки или белого хлеба. В этот раз в фарш ушел кабачок!!!

Мясные котлеты с кабачком получились очень нежными и сочными, просто таяли во рту. Даже муж был удивлен их вкусом. А про кабачок никто и не догадался.

Мясные котлеты с добавлением кабачка - рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. Фарш (у меня свинина + говядина) 700 г
  2. Кабачок в очищенном виде 200 г
  3. Соль, перец по вкусу
  4. Яйцо 2 шт.
  5. Лук репчатый 1 шт.
  6. Мука для панировки котлет
  7. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Лук мелко порубите, пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
  2. Кабачок натрите на мелкой терке. Если кабачок старый с грубой кожицей и большими семечками, то очистите его. Слегка отожмите сок.
  3. Добавьте кабачок и лук в фарш, посолите и поперчите по вкусу, добавьте яйца.
  4. Тщательно все перемешайте, для придания фаршу мягкости и гладкости отбейте его от стол руками. Берете фарш на руку и кидаете его об стол до тех пор, пока он не станет гладким и однородным.
  5. Из фарша сформуйте котлетки произвольной формы, запанируйте их с двух сторон в муке.
  6. Обжарьте мясные котлеты с кабачком на растительном масле до румяной корочки, а затем потушите под закрытой крышкой минут 7-10.

Такие же котлетки можно приготовить и для кормящих мам. Только не обжаривайте их, а потушите в водичке, запеките на противне или приготовьте на пару.

(Visited 29 times, 7 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"