Мясо, фаршированное клюквойЗдравствуйте, дорогие читатели блога. Снова беру слово у своей жены, чтобы поделиться с вами интересным рецептом.

Многие мужчины пробовали водку с клюквой (знакомство с ней начиналось обычно с «Финляндии»), но особо никто из них не заморачивался приготовлением закуски к застолью. Я, признаюсь честно, где-то вычитал рецепт приготовления мяса с клюквой, который решил восстановить по памяти.

Отличительная особенность рецепта – он не требует от вас каких-то специальных знаний в кулинарии и больших временных затрат на кухне. В итоге получается очень вкусный и натуральный продукт, который отлично подойдет к клюквенному застолью.

Ингредиенты:

  1. Мясо 1,5-2 кг.
  2. Клюква 200 гр.
  3. Чеснок 2-3 зубка
  4. Соль
  5. Перец черный молотый
  6. Перец горошком

Приготовление:

  1. Кусок мяса вымыть холодной водой, сделать в нем глубокие надрезы.
  2. В углубления положить ягоды клюквы, соединенные с давленым чесноком и перцем.
  3. Сверху мясо смазать свежеотжатым ягодным соком, посыпать солью, перцем и дать промариноваться 2-3 часа.
  4. Запекать мясо целым куском в духовке при температуре 200-220 градусов около 20 минут, а затем при температуре 150 градусов в течение 1-1,5 часов.
  5. Блюдо готово, если при прокалывании мяса появляется прозрачный сок.