Мясо в горчичной панировке

Я люблю делать для мужа на ужин «маленькие кулинарные шедевры», как он называет мои блюда. На этот раз я приготовила ему любимую говядину в горчичной панировке.

В этом рецепте нет ничего сложного, ингредиенты вполне повседневные, зато в именно этом сочетании они образуют весьма интересный вкус, при этом маринад делает мясо сочным, а зернышки горчицы нежно лопаются во рту.

В качестве гарнира к такому мясу подойдет что угодно, я же подала его вместе с брокколи.

Ингредиенты:

1. Говядина (филейная часть) 0,5 кг.
2. Репчатый лук 1 шт.
3. Соевый соус 2-3 ст.л.
4. Орегано 1/3 ч.л.
5. Укроп сушеный 1/3 ст.л.
6. Чеснок 2 зубчика
7. Лимон ½ шт.
8. Перец черный молотый
9. Горчица французская 3 ст.л.
10. Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить, отрезать все жилки, если таковые имеются.
2. Говядину нарезать на небольшие кусочки.
3. Лук очистить, натереть на терке или прокрутить через мясорубку, чеснок измельчить. Переложить в небольшую мисочку и перемешать.
4. В луково-чесночную массу добавить соевый соус, черный молотый перец, сок лимона, орегано и сушеный укроп, все перемешать.
5. Полученной массой смазать мясо, перемешать, добавить горчицы и снова перемешать. Дать мясу промариноваться около 2 часов (можно и больше).
6. Говядину обжарить на растительном масле на быстром огне со всех сторон. Затем огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и потушить около 7-10 минут.

Рекомендую прочитать

• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Мясо по-уфимски"
• "Пьяный" кекс с сухофруктами
• Verrines с копченой семгой и творогом
• «Ежики» из говядины
• Азербайджанское блюдо – овощи, начинённые мясом