Наси норенг – индонезийский рецепт
Рецепт для конкурса от Olga Dvinskikh :
Здравствуйте, Наталья! С сегодняшнего дня я начинаю марафон самых любимых блюд нашей семьи. Т.к. я их никогда не фотографировала, то придется готовить все заново, дабы поучаствовать в вашем конкурсе!
Итак, выношу первый рецепт на ваш суд. Это блюдо индонезийской кухни, чем-то похоже на наш плов, но все же не он, конечно. Получается остренько, необычно, в общем, нам очень нравится!
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 6 порций:
- Растительное масло 1 ст.л.
- Сливочное масло 25 гр.
- Репчатый лук 1 шт. среднего размера
- Чеснок 2 зубка
- Куриное филе без кожи 225 гр.
- Морковь 3 шт.
- Шампиньоны 100 гр.
- Паприка 1 ч.л.
- Чили молотый 0,5 ч.л.
- Томатная паста 2 ч.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Отварной длиннозерновой рис 350 гр.
Для украшения:
- Растительное масло 1 ст.л
- Молоко 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль, перец
Приготовление:
- Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и пропущенный через чеснокодавилку чеснок в смеси растительного и сливочного масла до мягкости (2-3 мин.), перемешайте с некрупно порезанными кубиками куриного мяса и кубиками моркови. Помешивая, тушите 3-4 мин.
- Положите грибы, нарезанные пластинками и жарьте еще 2 мин. Приправьте паприкой и чили, добавьте томатную пасту и соевый соус. Тушите под закрытой крышкой, пока морковь не станет мягкой.
- Перемешайте с отварным рисом.
- Для украшения: Разогрейте масло на небольшой сковороде. Взбейте яйцо, смешайте с молоком, посолите, поперчите. Вылейте на сковороду и подрумяньте омлет с двух сторон.
- Переложите омлет на доску и нарежьте полосками по 12 мм.
- Переложите рис на блюдо, сформуйте горку. Разложите полоски омлета на рисе и подавайте.