Наси норенг – индонезийский рецепт

Рецепт для конкурса от Olga Dvinskikh :

Здравствуйте, Наталья! С сегодняшнего дня я начинаю марафон самых любимых блюд нашей семьи. Т.к. я их никогда не фотографировала, то придется готовить все заново, дабы поучаствовать в вашем конкурсе!

Итак, выношу первый рецепт на ваш суд. Это блюдо индонезийской кухни, чем-то похоже на наш плов, но все же не он, конечно. Получается остренько, необычно, в общем, нам очень нравится!

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 6 порций:

1. Растительное масло 1 ст.л.
2. Сливочное масло 25 гр.
3. Репчатый лук 1 шт. среднего размера
4. Чеснок 2 зубка
5. Куриное филе без кожи 225 гр.
6. Морковь 3 шт.
7. Шампиньоны 100 гр.
8. Паприка 1 ч.л.
9. Чили молотый 0,5 ч.л.
10. Томатная паста 2 ч.л.
11. Соевый соус 2 ст.л.
12. Отварной длиннозерновой рис 350 гр.

Для украшения:

1. Растительное масло 1 ст.л
2. Молоко 1 ст.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Соль, перец

 Приготовление:
 

1. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и пропущенный через чеснокодавилку чеснок в смеси растительного и сливочного масла до мягкости (2-3 мин.), перемешайте с некрупно порезанными кубиками куриного мяса и кубиками моркови. Помешивая, тушите 3-4 мин.
2. Положите грибы, нарезанные пластинками и жарьте еще 2 мин. Приправьте паприкой  и чили, добавьте томатную пасту и соевый соус. Тушите под закрытой крышкой, пока морковь не станет мягкой.
3. Перемешайте с отварным рисом.
4. Для украшения: Разогрейте масло на небольшой сковороде. Взбейте яйцо, смешайте с молоком, посолите, поперчите. Вылейте на сковороду и подрумяньте омлет с двух сторон.
5. Переложите омлет на доску и нарежьте полосками по 12 мм.
6. Переложите рис на блюдо, сформуйте горку. Разложите полоски омлета на рисе и подавайте.

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• Чесночное масло
• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Зеленый" рис или рецепт риса со шпинатом
• "Картофельный тортик"
• "Лососевый салат"