Недаром в моем блоге заведена рубрика “Китайская кухня”, в которой я публикую немало традиционных китайских рецептов, являющихся для нас экзотикой. Большинство рецептов я узнала, как это не парадоксально, в США в сети ресторанов китайской кухни. То, что для китайцев является обыденным и повседневным, славяне воспринимают как экзотику.

На прошлой неделе я приготовила это необычный салат. Оригинальность его в простоте и необычном сочетании. Вернее, сочетание достаточно обычное, но вот жаренные яйца в салатах традиционной славянской кухне я никогда не встречала.

Ингредиенты:

1. Говядина (филейная часть) или телятина 250 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Яйца 3 шт.
4. Растительное масло 1 ст.л.
5. Зелень укропа или петрушки
6. Соевый соус
7. Лимон
8. Перец черный молотый

Приготовление:

1. Говядину промойте под водой, нарежьте тонкой соломкой и обжарьте до готовности на быстром огне. Посолите, поперчите.
2. Яйца взбейте в небольшой миске венчиком, добавьте соль, черный молотый перец.
3. На раскаленную сковороду налейте немного  растительного масла и поджарьте из яиц 2 блинчика.
4. Яичные блины сверните в рулетики и нарежьте тонкой длинной соломкой.
5. Лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
6. Соедините все ингредиенты, поперчите, заправьте соевым соусом и соком лимона.
7. Сверху украсьте зеленью.