Готовя воскресный семейный обед, я задалась вопросом, какой бы такой необычный овощной салат приготовить. Заморачиваться с продуктами и приготовлением салата мне вовсе не хотелось. Вспомнила, что когда-то где-то встречала салат из синей капусты, который я давненько мечтала приготовить. Все ингредиенты для этого простого в приготовлении салата у меня были в наличии и я приступила к процессу.

На приготовление этого салата я потратила считанные минуты, а удовольствие получила вся семья. Я же надолго отложила в своей памяти это необычное сочетание ингредиентов.

Необычная заправка делает этот обычный салат более насыщенным, ярким и сочным, а карри придает салату пикантность и аромат.

Салат из синей капусты

Ингредиенты:

  1. Синяя (красная) капуста 300 г.
  2. Лук (лучше фиолетовый ) ½ средней
  3. Карри ½ ч.л.
  4. Брынза или фета 50 г.
  5. Сметана 100 г.
  6. Ряженка 100 г. (или кефир, или еще 100 г нежирной сметаны)
  7. Соль щепотка
  8. Сахар щепотка
  9. Белый хлеб 2-3 ломтика

Приготовление:

  1. Капусту порежьте тонкой соломкой. Лучше всего сделает это за вас терка-овощерезка.
    salat-iz-sinej-kapusty-step1
  2. Добавьте к капусте соль и сахар, хорошенько разотрите руками, чтобы капуста стала более мягкой и пустила немного сока.
    salat-iz-sinej-kapusty-step2
  3. Добавьте к капусте порезанный мелкими кубиками репчатый лук.
    salat-iz-sinej-kapusty-step3
  4. Приготовьте салатную заправку: разомните вилкой сыр, добавьте ряженку, сметану и карри, хорошенько перемешайте.
    salat-iz-sinej-kapusty-step4
  5. Белый хлеб порежьте кубиками и обжарьте на сковороде до румяной корочки.
    salat-iz-sinej-kapusty-step5
  6. Порезанную синюю капусту заправьте заправкой, сверху посыпьте сухариками и подавайте на стол. Приятного аппетита!
    salat-iz-sinej-kapusty-step6
(Visited 3 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"