Невероятно вкусная закуска из печени на листьях салата
Мне кажется, что этот рецепт из разряда простых и праздничных одновременно. Он совершенно удачно принимается в любой ситуации – кого-то удивляет вкусом, а кого-то подачей.
Моему мужу очень нравится это блюдо, оно весьма сытное, а в жару даже немного освежает. Сочетание листьев салата с печенью делаю свое дело – удивляют вкусом.
Ингредиенты:
- Печенка 0,5 кг.
- Лук репчатый 1 шт. (крупная)
- Морковь отварная 2 шт. (средние)
- Яйца 3-4 шт. отварные
- Огурец маринованный 3 шт. (средние)
- Французская горчица 3 ст.л.
- Майонез 5 ст.л.
- Пекинская (китайская) капуста
- Молоко ½ ст.
- Соль
- Перец черный молотый
- Растительное масло
Приготовление:
- Печенку помыть, нарезать кусочками толщиной не более 1 см. (как на обычное жарение).
- Порезанную печенку замочить в молоке на 30-40 минут.
- Печенку быстро обжарить на растительном масле со всех сторон. Главное, ее не пережарить, а то она станет жесткой и не вкусной.
- Печенку остудить и нарезать мелкими кубиками.
- Лук репчатый очистить, нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
- Морковь очистить и нарезать кубиками.
- Огурец маринованный нарезать тонкой соломкой или же кубиками.
- Яйца нарезать кубиками.
- Смешать все ингредиенты, добавить французскую горчицу, майонез, соль, перец по вкусу.
- У кочана пекинской капусты срезать верхушку (примерно 10-13 см. от верха).
- В получившиеся из капусты лодочки положить салат, слегка их прикрыть, выложить на блюдо.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и главное- полезно! Особую оригинальность салату придают зернышки горчицы. Попробуйте обязательно! По- моему, можно пекинскую капусту заменить листьями зеленого салата!