Нежное пирожное с творожной начинкой и ягодами

Хочу поделиться с вами достаточно простым рецептом изысканного и нежного десерта. Готовить такие пирожные можно не только летом, поскольку для начинки подойдут и замороженные ягоды, причем абсолютно любые –  малина, клубника, голубика, черника, вишня без косточки.

Как-то давно пробовала делать такие пирожные с яблоком – тоже получается очень вкусно.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Масло сливочное 150 гр.
  2. Яйца 2 шт.
  3. Сахар ½ ст.
  4. Мука 3-3,5 стак.

Для творожной начинки:

  1. Яйцо 3 шт.
  2. Творог или творожная масса 300 гр.
  3. Сахар ¾ ст.
  4. Сметана 3 полные ст.ложки (если используете творог сухой, то чуть больше, а если творожную массу, то вообще не добавлять)
  5. Ванилин
  6. Любые ягоды (можно замороженные) 200-300 гр. - в этот раз я брала черную смородину

Сахарная пудра

Приготовление:

  1. Приготовить тесто: масло сливочное растопить, все ингредиенты соединить и замесить достаточно крутое тесто.
  2. Для начинки все ингредиенты, кроме ягод, смешать. Если для приготовления начинки вы используете творожную массу, то сметану можно не добавлять. Если же берете сухой творог, то сметаны рекомендую добавить чуть больше, чем написано в ингредиентах.
  3. Тесто разделить на небольшие кусочки, выложить в формочки для кексов, формируя высокие бортики.
  4. Наполнить полученные корзиночки до верху творожной начинкой.
  5. Сверху положить по несколько ягод.
  6. Запекать в духовке при температуре в 200 градусов до легкого зарумянивания теста (у меня на выпечку ушло около 35 минут).
  7. Пирожные остудить и только потом извлечь из формы, сверху присыпать сахарной пудрой.
загрузка...