Сегодня расскажу вам рецепт очень нежного торта, состоящего из тонких коржей, покрытых слоем белоснежной меренги и лепестками миндаля, кремом на основе сливочного сыра Маскарпоне, ягодами малины.

Готовить торт достаточно просто, но коржи теста настолько хрупкие и нежные, что самым сложным для меня было собрать торт воедино. Но, с задачей я справилась! Торт с малиной получился оооочень нежным, даже хрупким, сливочным, с ярким малиновым дополнением. Попробуйте, этот рецепт торта удостоен внимания каждого!

Нежный торт с малиной и кремом из маскарпоне - рецепт и фото

Для приготовления нежного торта с малиной и маскарпоне вам потребуется:

Для коржа:

  1. Размягченное сливочное масло 100 г.
  2. Сахар 100 г.
  3. Яичные желтки 4 шт.
  4. Молоко 3 ст.л.
  5. Мука 100 г.
  6. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.

Для меренги:

  1. Белок яичный 4 шт.
  2. Сахар мелкий 200 г.
  3. Лепестки миндаля 100 г.

Для крема:

  1. Сыр маскарпоне 250 г.
  2. Сметана 2 ст.л.
  3. Сахар 4 ст.л.
  4. Малина примерно 1 ст.

Приготовление блюда по рецепту «Нежный торт с малиной и кремом из маскарпоне»

  1. Размягченное сливочное масло взбейте при помощи миксера с сахаром в однородную массу.
  2. Добавьте яичные желтки, продолжите взбивать еще минуту.
  3. В полученную массу добавьте молоко и смешанный с мукой разрыхлитель.
  4. Перемешайте ложкой или миксером, получается густое тесто, похожее по консистенции на кексовое.
  5. Возьмите две формы одинакового размера(у меня 20х30 см), выложите их бумагой для выпечки.
  6. По дну форм аккуратно распределите при помощи ложки тесто тонким слоем.
  7. Отдельно взбейте при помощи миксера яичные белки в густую пену.
  8. Продолжая взбивать, постепенно введите сахар.
  9. Полученную меренгу разложите сверху на тесто, разровняйте и посыпьте лепестками миндаля.
  10. Поставьте коржи выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут.
  11. Коржи полностью остудите.
  12. Для крема сметану соедините с сахаром, оставьте на 10-15 минут, чтобы сахар полностью разошелся.
  13. Взбейте маскарпоне при помощи миксера со сладкой сметанной массой.
  14. На один корж положите крем из маскарпоне, выложите ягоды малины, сверху аккуратно переложите второй корж.
  15. Слегка прижмите коржи пальцами, по желанию уберите торт в холодильник. Торт можно кушать сразу после приготовления!
(Visited 289 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"