Нежный творожный десерт
Этот чудо-десерт впервые попробовала в возрасте 7-8 лет, когда гостили с родителями у наших знакомых в Польше. И с тех самых пор я не могу забыть необыкновенный вкус этого десерта. Хочу сразу сказать, что делаю я его не так часто, как хотелось бы.
Все дело в том, что особенно вкусным этот десерт получается, когда добавляешь в него клубнику (можно и с другими ягодами приготовить, но получится немного не то). Так вот, клубничный сезон уж очень маленький для того, чтобы готовить каждый месяц. С другими же ягодами после клубники получается совсем другое блюдо. Этот десерт отлично подойдет в качестве быстрой и простой сладости на завтрак с чашечкой арабского ароматного кофе.
Надеюсь, что очень скоро этот творожный десерт станет и вашим любимым…
Ингредиенты:
- Творог 600 гр.
- Желатин 50 гр.
- Молоко 1 ст.
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Масло сливочное размягченное 150 р.
- Сахар 1 ст.
- Яйца 3 шт.
- Клубника 300 гр.
- Черешня 100 гр.
- Джем любой прозрачный 5 ст.л.
Приготовление:
- Творог измельчить в блендере или же прокрутить через мясорубку.
- Желатин замочить в молоке и дать настояться около 30 минут.
- Сливочное масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и желтками.
- Соединить творог с яично-масляной массой, все тщательно перемешать.
- Белки взбить до густой и пышной массы.
- Желатин поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести его до полного растворения.
- Желатин добавить в творог, перемешать.
- Аккуратно в творожную массу ввести взбитые белки.
- Выложить полученную массу в разъемную форму (можно выложить ее пищевой пленкой, чтобы легче было отделять) и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
- Клубнику промойте, обсушите, по желанию нарежьте на кусочки.
- У черешни при помощи булавки удалить косточки.
- Когда десерт полностью застынет, выложите клубнику, черешню, сверху полейте разогретым джемом.
- Держите десерт в холодильнике до подачи на стол.
Представляю как это вкусно! Наверное, есть какое то сходство по вкусу с творожной пасхой?
Stasya, какое-то конечно сходство есть. Но десерт получается более нежным, чем пасха.
Сумасшедший рецепт! В восторге были все! Впервые пишу отзыв по рецепту — так сильно понравился десерт. Немного изменила правда. Добавила двойную порцию молока с желе. За праздничным столом разделились на два лагеря, одни утверждали что больше похоже на птичье молоко, другие что на чизкейк. Решила назвать «Птичий чизкейк». Ах, чуть не забыла. Вместо ягод украсила плотным узором из шоколадного (достаточно густого) соуса.
Оксана, рада, что появились почитатели этого десерта :)
У меня скорее вопрос.. Т.е яйца получаются не обработанные, я правильно поняла? Вчера приготовила.. а потом меня этот факт смутил. даже белковый крем (взбитые белки с сахаром) сырым не подают.. а обрабатывают сиропом..может из желтков надо было заварной крем сделать и потом соединить со всем остальным?
Десерт супер! Сделала на новый год, теперь буду постоянно делать!и то, что яйца не обработанные ничего страшного!) оооочень вкусно и вправду как чизкейк!