Часто зимой в качестве домашней выпечки к чаю я выбираю именно кексы. Готовятся они вовсе не сложно, не отнимают много времени, а всегда получаются вкусными и ароматными.

Сегодня хочу рассказать про один из самых любимых вариантов – апельсиновые кексы с шоколадом. А для того, чтобы из обычных кексов они превратились в настоящий праздничный десерт, рекомендую украсить их воздушной нарядной шапкой сливочного крема.

Такие ароматные апельсиновые кексы с кусочками шоколада станут настоящим украшением любого Новогоднего стола!

Новогодние апельсиновые кексы с шоколадом - рецепт и фото

Ингредиенты (примерно на 15 кексиков):

  1. Масло сливочное размягченное 170 г.
  2. Сахар мелкий ¾ ст.
  3. Яйцо 3 шт.
  4. Мука 1 ст.
  5. Разрыхлитель 2 ч.л.
  6. Цедра 2 апельсинов
  7. Шоколадные капли (chocolate chips) 100 г

Крем для кексов:

  1. Сливки для взбивания жирностью 36% (хорошо охлажденные)
  2. Сливочное масло размягченное 100 г. (или сливочный сыр Маскарпоне)
  3. Сахарная пудра 100 г.

Приготовление:

  1. Муку перемешайте с разрыхлителем.
  2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до однородной массы.
  3. Добавьте яйца и снова хорошенько взбейте.
  4. В тесто высыпьте муку с разрыхлителем, тертую апельсиновую цедру, перемешайте.
  5. Добавьте в тесто шоколадные капли.
  6. Формочки для выпечки кексов выложите бумажными папилотками (бумажные формочки) и выложиет в них тесто, наполняя на ¾.
  7. Поставьте апельсиновые кексы в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут или до сухой палочки.
  8. Готовые кексы остудите.
  9. Для крема взбейте охлажденные сливки со сливочным маслом.
  10. Продолжая взбивать, высыпьте сахарную пудру.
  11. Взбивайте до тех пор, пока не получите густой однородный крем.
  12. Выложите крем в корнетик или кондитерский шприц и выдавите его на кексы.
  13. Украсьте апельсиновые кексы по желанию и храните в холодильнике до подачи на стол. Приятного чаепития!
(Visited 2 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"